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ワイン会の開催のご案内
更新：2015/10/15 18:49
みなさん、こんにちは
今日は、11月に開催するワイン会のお知らせをさせていただきます
タイトルはズバリ…
「愛媛のジビエとワインを楽しむ会」
11月15日（日） 受付18:00 開始18:30
ジビエコース 10,000yen
フランスでは、貴族の伝統料理として古くから発展した経緯がありますが、
今回は愛媛の厳選された食材を使ったジビエコースをご用意しました
ジビエというと、ぼたん（猪）以外は、日本人には馴染みの少ない食材もあるかと思いますが、
ザ・グリーンカーメル 小山シェフが 多くの方にお楽しみいただけるようにメニューを考えました
もちろん、ジビエの苦手なお客様にもワインをお楽しみいただけるように、
黒毛和牛やフランス産鴨肉、仔羊などのお料理にも変更できますので、ご予約の際に
お気軽にご相談ください
（アレルギーのある方もご相談ください）
セレクトワインコース
シニアソムリエが料理に合わせたワインをセレクト。
泡・白・赤をお楽しみいただけるワインコースとなっております。
◎レギュラーセレクト・・・2000yen
◎プレミアムセレクト・・・4500yen
※こちらのセレクトワインは単品のグラスワインでのご注文もOKです
ワイン３杯もはちょっと・・・という方、レギュラーセレクトだけれど、
プレミアムセレクトの赤ワインが気になる・・・という方には、単品もおすすめ
ただし、ここだけの話・・・ワインコースの方がお得です
ワインって、どう楽しんでよいのか・・・という方もお気軽にどうぞ
料理に合わせてセレクトされていて、通常はグラスでは注文できないようなワインを
この機会に飲み比べてみてはいかがでしょうか？
ちなみに、お料理はこんな感じです
Amuse-bouche
鬼北町産 雉胸肉のコンフィ 玉川産 媛っ子地鶏の炭火焼き
Hors-d'oeuvre 1er
瀬戸内産 坊ちゃん鮑の肝ソース和え ビーフコンソメジュレのマリアージュ
Hors-d'oeuvre 2em
フランス産山鳩のロースト サラダ仕立て
フォアグラテリーヌにオレンジの香りをまとわせて
Hors-d'oeuvre 3em
しまなみの自然が育てた仔猪 レモングラスの香りと共に
Poisson
県ブランド マハタのポアレ ワタリガニをソースにして
Viande
松野町産 鹿肉の低温調理 ブルゴーニュ産赤ワインと洋梨のソース
Dessert
瀬戸内産のグリーンレモンスカッシュ
自家製モンブラン
東温市『いちご日和』の美味しいイチゴを自家製練乳で
Pain
５種類のパンから お好きなパンをお選びください
Cafe
コーヒー
（天候などでメニューの変更がある場合もありますので、予めご了承ください）
アンティークの雰囲気にピアノの生演奏もプラス
カップルやグループで…楽しい語らいと共に「ジビエ」と「ワイン」で秋の長夜をお楽しみくださいませ
おっと・・・要予約でございます。お電話お待ちしております
今日は、11月に開催するワイン会のお知らせをさせていただきます
タイトルはズバリ…
「愛媛のジビエとワインを楽しむ会」11月15日（日） 受付18:00 開始18:30
ジビエコース 10,000yenフランスでは、貴族の伝統料理として古くから発展した経緯がありますが、
今回は愛媛の厳選された食材を使ったジビエコースをご用意しました
ジビエというと、ぼたん（猪）以外は、日本人には馴染みの少ない食材もあるかと思いますが、
ザ・グリーンカーメル 小山シェフが 多くの方にお楽しみいただけるようにメニューを考えました
もちろん、ジビエの苦手なお客様にもワインをお楽しみいただけるように、
黒毛和牛やフランス産鴨肉、仔羊などのお料理にも変更できますので、ご予約の際に
お気軽にご相談ください
（アレルギーのある方もご相談ください）セレクトワインコースシニアソムリエが料理に合わせたワインをセレクト。
泡・白・赤をお楽しみいただけるワインコースとなっております。
◎レギュラーセレクト・・・2000yen
◎プレミアムセレクト・・・4500yen
※こちらのセレクトワインは単品のグラスワインでのご注文もOKです
ワイン３杯もはちょっと・・・という方、レギュラーセレクトだけれど、
プレミアムセレクトの赤ワインが気になる・・・という方には、単品もおすすめ
ただし、ここだけの話・・・ワインコースの方がお得です
ワインって、どう楽しんでよいのか・・・という方もお気軽にどうぞ
料理に合わせてセレクトされていて、通常はグラスでは注文できないようなワインを
この機会に飲み比べてみてはいかがでしょうか？
ちなみに、お料理はこんな感じです
Amuse-bouche
鬼北町産 雉胸肉のコンフィ 玉川産 媛っ子地鶏の炭火焼き
Hors-d'oeuvre 1er
瀬戸内産 坊ちゃん鮑の肝ソース和え ビーフコンソメジュレのマリアージュ
Hors-d'oeuvre 2em
フランス産山鳩のロースト サラダ仕立て
フォアグラテリーヌにオレンジの香りをまとわせて
Hors-d'oeuvre 3em
しまなみの自然が育てた仔猪 レモングラスの香りと共に
Poisson
県ブランド マハタのポアレ ワタリガニをソースにして
Viande
松野町産 鹿肉の低温調理 ブルゴーニュ産赤ワインと洋梨のソース
Dessert
瀬戸内産のグリーンレモンスカッシュ
自家製モンブラン
東温市『いちご日和』の美味しいイチゴを自家製練乳で
Pain
５種類のパンから お好きなパンをお選びください
Cafe
コーヒー
（天候などでメニューの変更がある場合もありますので、予めご了承ください）
アンティークの雰囲気にピアノの生演奏もプラス
カップルやグループで…楽しい語らいと共に「ジビエ」と「ワイン」で秋の長夜をお楽しみくださいませ
おっと・・・要予約でございます。お電話お待ちしております
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