第２６回　トック・ドール料理コンテスト四国地方本部代表選考会

皆様　こんにちは、小山です。

先日、東京で開催される　
トック・ドール料理コンテストの四国代表を決める選考会がありました。

グリーンカーメルから、高市君が選手として参加



四国各県から、8名の強者が集まり選考会が開かれました。

静かで、熱い戦いの始まり。
制限時間内に食材の下処理から調理まで　3品4人前を作ります。
　前菜　　肉料理　　デザート　
使える食材も調味料もワイン類も全て決められた中でのメニュー
けれど、皆、一緒の料理ではありません。
一人、一人考え方が違う様に、個性豊かな料理が並びます。



メニューの作成は勿論、作る過程の衛生面、技術面、時間、料理の温度など
様々な課題をクリアしなければなりません。

「私も若ければ！」と　選手の皆さんを見ていて思わされてしまいます。
各選手、精一杯頑張ったと思います。皆さんお疲れ様でした。



審査の結果、四国代表に選ばれたのは、
レストラン　ザ・グリーンカーメル　高市君　おめでとう御座います。
私も、もっと精進したいと思います。

選考会関係者の皆様、お世話になり、有難う御座いました。