今出川駅／地下鉄烏丸線今出川駅6番出口より徒歩8分、地下鉄烏丸線・東西線烏丸御池駅2番出口よりシャトルバスにて7分 ※ 【乗降場所の詳細】2番出口を出て西向約100m（御池通沿い：両替町通と室町通の中間付近）、JR京都駅よりタクシーにて15分
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スタッフのこだわりの記事一覧
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葵★お披露目♪ Newウェディングメニュー
更新：2015/9/25 11:00
こんにちは
京都ブライトンホテル ウェディングプランナーの葵です
さて、この度、皆様に嬉しいお知らせがございます
（やっとお伝えできるが嬉しい！）
来春以降京都ブライトンホテルでご結婚式を挙げられる方のために
新しいウェディングメニューができあがりました
今回こだわったのは、京都の四季を感じられるメニュー構成にすること
テーマは「四季の言祝ぎ（ことほぎ）」
「聖護院かぶらのスープ 金時人参のフラン フォアグラのコラボレーション」が
旬の食材でゲストをおもてなしいただける贅沢なコース料理となっております
「四季の言祝ぎ」メニューは2016年4月以降京都ブライトンホテルでご結婚式をされるお客様に
お選びいただけるメニューですが、
な、なんと！本日以降こちらのブログをご覧いただき、初来館された方には
2016年3月末までのご結婚式でも特別にお選びいただくことができます！！
ブライダルフェアのご予約時に「ブログで新メニューの記事を見ました」とお伝えいただくと
フェア当日のご案内がスムーズです
私ども京都ブライトンホテルの総料理長 西稔史が心をこめて創作した新メニュー
是非楽しみになさっていてください
京都ブライトンホテル ウェディングプランナーの葵です
さて、この度、皆様に嬉しいお知らせがございます
（やっとお伝えできるが嬉しい！）
来春以降京都ブライトンホテルでご結婚式を挙げられる方のために
新しいウェディングメニューができあがりました
今回こだわったのは、京都の四季を感じられるメニュー構成にすること
テーマは「四季の言祝ぎ（ことほぎ）」
例えば…
春は2種類のアスパラガスを使用した春らしい前菜や…
夏は「鱧と賀茂なすのコンポジション、万願寺とうがらしのファルシとエスプーマ」
秋は「牛フィレのポアレ 松茸・サーモン・薩摩芋・銀杏のタルト」
そして、冬には…
「聖護院かぶらのスープ 金時人参のフラン フォアグラのコラボレーション」が
旬の食材でゲストをおもてなしいただける贅沢なコース料理となっております
「四季の言祝ぎ」メニューは2016年4月以降京都ブライトンホテルでご結婚式をされるお客様に
お選びいただけるメニューですが、
な、なんと！本日以降こちらのブログをご覧いただき、初来館された方には
2016年3月末までのご結婚式でも特別にお選びいただくことができます！！
ブライダルフェアのご予約時に「ブログで新メニューの記事を見ました」とお伝えいただくと
フェア当日のご案内がスムーズです
私ども京都ブライトンホテルの総料理長 西稔史が心をこめて創作した新メニュー
是非楽しみになさっていてください
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葵★撮影風景♪
更新：2015/8/16 12:00
こんにちは
京都ブライトンホテル ウェディングプランナーの葵です
初めてゼクシィブログをご覧いただいた方も、いつもを覗いてくださっている方も
私どもにご興味をお持ちいただき、本当にありがとうございます
さて、お気付きの方もいらっしゃるかもしれませんが、
実は先日新しく会場の写真撮影を行い、ゼクシィnetに掲載しております
撮影での一コマ
丸1日かけてたくさんの写真を撮りました
写真をご覧いただき、京都ブライトンホテルのウェディング風景をイメージしていただければ嬉しい限りです
ご興味をお持ちいただいた方は、実際の様子をご覧になりに、足を運んでみてくださいね
大切な人に。大切な日に。～その日のためのブライトン～
皆様のご来館こころよりお待ち申し上げております
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
★★8月23日（日）神社挙式相談会＆上賀茂神社見学ツアーのご予約はコチラから☆
★★8月30日（日）月に一度のビッグイベント！のご予約はコチラから★★
★☆その他のブライダルフェアへのご予約はコチラから☆★
★☆資料請求はコチラから☆★
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京都ブライトンホテル ウェディングプランナーの葵です
初めてゼクシィブログをご覧いただいた方も、いつもを覗いてくださっている方も
私どもにご興味をお持ちいただき、本当にありがとうございます
さて、お気付きの方もいらっしゃるかもしれませんが、
実は先日新しく会場の写真撮影を行い、ゼクシィnetに掲載しております
撮影での一コマ
丸1日かけてたくさんの写真を撮りました
写真をご覧いただき、京都ブライトンホテルのウェディング風景をイメージしていただければ嬉しい限りです
ご興味をお持ちいただいた方は、実際の様子をご覧になりに、足を運んでみてくださいね
大切な人に。大切な日に。～その日のためのブライトン～
皆様のご来館こころよりお待ち申し上げております
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葵★神社式なら京都ブライトンホテル！
更新：2015/4/1 17:00
こんにちは
京都ブライトンホテル ウェディングプランナーの葵です
さて、京都ブライトンホテルをお選びいただいたおふたりからよく仰っていただくことのひとつ、
神社などホテル以外の場所で挙式をされる方のサポート体制について今日はご紹介いたします
実は京都ブライトンホテル、御所の西側という好立地がゆえに様々な挙式場からアクセスしやすく、
また駅前や大通りに面していないことから、
静かで落ち着いた雰囲気の中でご披露宴を行っていただくことができる環境にございます
また、エントランス周りのロータリースペースがゆったりしている為、
おふたりはもちろん、ゲストの方々もお車の乗り降りをスムーズにしていただくことができます
そうした印象もあってか、ホテル以外の場所で挙式を済ませ、
当ホテルでご披露宴をされる方も多くいらっしゃり、
私達スタッフもそうした方々のサポートに力を入れております
そして、そうしたサポート体制のもと、
ホテルから挙式場へただ単に移動するだけではなく、特別感を持って、
挙式までのドキドキした緊張感と挙式が終わられた後の安心感を感じていただきながら往来していただきたいな、
という想いを込めて、新郎新婦様専用のブライダルカーを手配しております
レッドカーペットを歩んでいただけるのは花嫁様だけ
私は、神社でお式をされる際、白無垢姿の新婦様がゆっくりとこの毛氈を進まれ、
腰をかがめて着席されまでの所作がなんとも日本人らしくてたまらなく好きです
挙式や披露宴の合間の何気ないときも大切なひととき
ご興味をお持ちいただいた方は、是非当ホテルを覗いてみてくださいね
大切な人に。大切な日に。～その日のためのブライトン～
皆様のご来館こころよりお待ち申し上げております
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
☆☆4月12日（日）会場一押しビッグフェアのご予約はコチラから☆☆
★★4月26日（日）ブライダルコレクションのご予約はコチラから★★
★☆その他のブライダルフェアへのご予約はコチラから☆★
★☆資料請求はコチラから☆★
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京都ブライトンホテル ウェディングプランナーの葵です
さて、京都ブライトンホテルをお選びいただいたおふたりからよく仰っていただくことのひとつ、
神社などホテル以外の場所で挙式をされる方のサポート体制について今日はご紹介いたします
実は京都ブライトンホテル、御所の西側という好立地がゆえに様々な挙式場からアクセスしやすく、
また駅前や大通りに面していないことから、
静かで落ち着いた雰囲気の中でご披露宴を行っていただくことができる環境にございます
また、エントランス周りのロータリースペースがゆったりしている為、
おふたりはもちろん、ゲストの方々もお車の乗り降りをスムーズにしていただくことができます
そうした印象もあってか、ホテル以外の場所で挙式を済ませ、
当ホテルでご披露宴をされる方も多くいらっしゃり、
私達スタッフもそうした方々のサポートに力を入れております
そして、そうしたサポート体制のもと、
ホテルから挙式場へただ単に移動するだけではなく、特別感を持って、
挙式までのドキドキした緊張感と挙式が終わられた後の安心感を感じていただきながら往来していただきたいな、
という想いを込めて、新郎新婦様専用のブライダルカーを手配しております
レッドカーペットを歩んでいただけるのは花嫁様だけ
私は、神社でお式をされる際、白無垢姿の新婦様がゆっくりとこの毛氈を進まれ、
腰をかがめて着席されまでの所作がなんとも日本人らしくてたまらなく好きです
挙式や披露宴の合間の何気ないときも大切なひととき
ご興味をお持ちいただいた方は、是非当ホテルを覗いてみてくださいね
大切な人に。大切な日に。～その日のためのブライトン～
皆様のご来館こころよりお待ち申し上げております
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葵★おもてなしはお料理から！絶品フルコース試食会
更新：2015/2/11 21:00
2月22日（日）は月に1度のブライダルコレクション！！
こんにちは
京都ブライトンホテル ウェディングプランナーの葵です
さて、ご結婚式と言えば、おふたりが最高に輝く1日ではございますが、
おふたりが大切にされているゲストの方々が一堂に会するかけがえのないひと時でもございます
「せっかく皆様でお集まりいただくのであれば、
喜んでいただけるようにしっかりとおもてなしをしたい」
そんなお気持ちをお持ちの方も多いはず
そうしたおふたりには是非当ホテルでのご婚礼をお薦めしたいと感じております
というのも、おかげさまで当ホテルをご利用いただく方の多くが
「ゲストにおいしいお料理をお召し上がりいただきたいから、京都ブライトンホテルにしました」
「パーソナルなサービスを自分たちに代わってしてほしい…だから京都ブライトンホテルを選びました」
と仰ってくださるからです
本当に嬉しい限りでございます
ただ、会場をお探しの方の中には、当日どんな風にお料理が提供され、
どんなお料理をお召し上がりになるのか気になる方もいらっしゃるかと思います
そんなおふたりに是非お薦めしたいフェアが「絶品フルコース＆パーソナル相談会」です
こちらのフェアでは実際のパーティー会場でフルコースのお料理をお召し上がりいただくことができるので、
当日のパーディーイメージが浮かびやすいかと思います
現在のメニューの一部を少しご紹介すると…
こちらはお肉料理
「牛フィレ肉のグリルと野菜のブレス マデラソースとマロンのエキュム」
カラフルな根菜（人参・大根・薩摩芋など）の詰め物の上にグリルされた牛フィレ肉、
マデラソースとアクセントのマロンの泡でお召し上がりいただきます
こちらは「コンソメスープとオニオンのパイ包み焼き アーモンドのアクセント」
220℃で15分間焼き上げた熱々のパイ包みスープ。
パイを割ると飴色になるまで炒めたオニオン入りコンソメスープがお目見えいたします
楽しみながらお召し上がりいただけるパイ包みスープは当ホテルでも人気のひと品です
こちらは前菜「マルシェ風魚介のクリュ コンディメントと野菜のソミュール」
野菜と魚介のヘルシーなひと皿です
鯛・マグロ・カワハギ・帆立貝柱・鮑のクリュ（お刺身仕立て）に
フィンガーライムやパプリカ・大根・玉ねぎなどをコンディメント（薬味）としてお召し上がりいただきます
パウダー状にしたオリーブオイルがアクセントです
どれもこれも、写真で見るだけでも本当においしそうですよね
出来たての状態でお料理をお出しすることはとても重要なことですが、
ご人数の多い披露宴やパーティーの場合、
全てのお料理を出来立ての状態でお出しするというのは、実は簡単そうで難しいこと
当ホテルでしたら会場の近くでお料理をお作りできるので、
シェフがパーティーの進行を見ながらそれぞれのお料理をお作りし、
熱々なものは熱々なまま、冷たいスープやデザートも出来立てのまま、
提供することができます
パーティー会場から時々シェフのコック帽がちらっと見えることも(笑)
いつもいい香りが会場に充満していて、私たちプランナーもつられてお腹が鳴ってしまいます
私たちが大事にしているキーワード、
「大切な人と。大切な日に。〜その日のためのブライトン〜」
大切な1日を過ごされる会場をお探しの方は、是非ご自身の目で舌で確かめにお越しくださいませ
皆様のご来館こころよりお待ち申し上げております
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
★☆2月22日（日）ブライダルコレクションのご予約はコチラから☆★
★☆その他のブライダルフェアへのご予約はコチラから☆★
★☆資料請求はコチラから☆★
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こんにちは
京都ブライトンホテル ウェディングプランナーの葵です
さて、ご結婚式と言えば、おふたりが最高に輝く1日ではございますが、
おふたりが大切にされているゲストの方々が一堂に会するかけがえのないひと時でもございます
「せっかく皆様でお集まりいただくのであれば、
喜んでいただけるようにしっかりとおもてなしをしたい」
そんなお気持ちをお持ちの方も多いはず
そうしたおふたりには是非当ホテルでのご婚礼をお薦めしたいと感じております
というのも、おかげさまで当ホテルをご利用いただく方の多くが
「ゲストにおいしいお料理をお召し上がりいただきたいから、京都ブライトンホテルにしました」
「パーソナルなサービスを自分たちに代わってしてほしい…だから京都ブライトンホテルを選びました」
と仰ってくださるからです
本当に嬉しい限りでございます
ただ、会場をお探しの方の中には、当日どんな風にお料理が提供され、
どんなお料理をお召し上がりになるのか気になる方もいらっしゃるかと思います
そんなおふたりに是非お薦めしたいフェアが「絶品フルコース＆パーソナル相談会」です
こちらのフェアでは実際のパーティー会場でフルコースのお料理をお召し上がりいただくことができるので、
当日のパーディーイメージが浮かびやすいかと思います
現在のメニューの一部を少しご紹介すると…
こちらはお肉料理
「牛フィレ肉のグリルと野菜のブレス マデラソースとマロンのエキュム」
カラフルな根菜（人参・大根・薩摩芋など）の詰め物の上にグリルされた牛フィレ肉、
マデラソースとアクセントのマロンの泡でお召し上がりいただきます
こちらは「コンソメスープとオニオンのパイ包み焼き アーモンドのアクセント」
220℃で15分間焼き上げた熱々のパイ包みスープ。
パイを割ると飴色になるまで炒めたオニオン入りコンソメスープがお目見えいたします
楽しみながらお召し上がりいただけるパイ包みスープは当ホテルでも人気のひと品です
こちらは前菜「マルシェ風魚介のクリュ コンディメントと野菜のソミュール」
野菜と魚介のヘルシーなひと皿です
鯛・マグロ・カワハギ・帆立貝柱・鮑のクリュ（お刺身仕立て）に
フィンガーライムやパプリカ・大根・玉ねぎなどをコンディメント（薬味）としてお召し上がりいただきます
パウダー状にしたオリーブオイルがアクセントです
どれもこれも、写真で見るだけでも本当においしそうですよね
出来たての状態でお料理をお出しすることはとても重要なことですが、
ご人数の多い披露宴やパーティーの場合、
全てのお料理を出来立ての状態でお出しするというのは、実は簡単そうで難しいこと
当ホテルでしたら会場の近くでお料理をお作りできるので、
シェフがパーティーの進行を見ながらそれぞれのお料理をお作りし、
熱々なものは熱々なまま、冷たいスープやデザートも出来立てのまま、
提供することができます
パーティー会場から時々シェフのコック帽がちらっと見えることも(笑)
いつもいい香りが会場に充満していて、私たちプランナーもつられてお腹が鳴ってしまいます
私たちが大事にしているキーワード、
「大切な人と。大切な日に。〜その日のためのブライトン〜」
大切な1日を過ごされる会場をお探しの方は、是非ご自身の目で舌で確かめにお越しくださいませ
皆様のご来館こころよりお待ち申し上げております
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葵★秋と言えば…スウィートなお味♪専属パティシエが作るウェディングケーキ☆
更新：2014/8/27 11:00
こんにちは
京都ブライトンホテル ウェディングプランナーの葵です
連日たくさんのお客様に当ホテルをご利用いただき、
誠にありがとうございます
先週末のこと
当ホテルのチャペルへお客様をご案内していたところ、
赤とんぼがゆらり、ゆらりとホテル周りを飛び回っておりました
いよいよ来週からは9月
秋に向けて私どももより一層チャージして参りたいと思う瞬間でございました
さて、秋と言えば…皆様何を思い浮かべますか？
芸術の秋、読書の秋…
そう、秋と言えば私はもっぱら食欲の秋！でございます
本日は、そんな秋にぴったり！
ご結婚式の中でお料理の次におふたりやゲストの方がニッコリ笑顔になるスウィーツ
「ウェディングケーキ」のご紹介です
当ホテルではウェディングケーキはフレッシュケーキをご用意
館内レストランのデザートやラウンジ・バーでお召し上がりいただけるケーキなどを日々お作りしている
専属パティシエがおふたりの為だけにお作りする特別なケーキです
今日はこれまでにパティシエが作り上げたケーキの、ほんの一部をご紹介いたします
丸を重ねたフレッシュケーキに苺などのベリー飾りをトッピングしたものや…
全てクリームで作り上げることも！！
同じフレッシュケーキでもこんなゴージャスなものも！！
四角を積み重ねたデザインもスタイリッシュ
生花飾りも人気があります
また、お客様によっては「ケーキをもっと鮮やかにしたい！」
「自分たちの思い入れのあるものをケーキとして形にしたい！」
というようなご要望もございます
そんな時も是非プランナーやパティシエにご相談ください！
切り抜き写真をお持ちいただいたり、ご自身で描かれたイラストをもとに
私どもでイメージを膨らませて、おふたりだけのオリジナルケーキを
お作りいたします
例えば…
シャルロット風ケーキで森のティーパーティーをデザインしたり…
アイシングケーキでプレゼント風に仕立ててみたり…
トロンボーンを通じて出会われたおふたりの為に、トロンボーンを乗せてみたり…
オレンジの香りで爽やかに彩ってみたり…
お菓子の家を再現してみたり
このほかにもたくさんのアイデアがおふたりとのお打合せで生まれています
「アイデアとかなくて…そんな私たちでも大丈夫ですか？」というおふたりでももちろん大丈夫！
おふたりと相談しながら、そしてこれまでにご婚礼された方々のデザインもご覧いただきながら
おふたりにふさわしいケーキを作り上げて参りましょう
気になる方は是非ブライダルフェアへも足を伸ばしてみてくださいね
大切な人に。大切な日に。～その日のためのブライトン～
皆様のご来館こころよりお待ち申し上げております
京都ブライトンホテル ウェディングプランナーの葵です
連日たくさんのお客様に当ホテルをご利用いただき、
誠にありがとうございます
先週末のこと
当ホテルのチャペルへお客様をご案内していたところ、
赤とんぼがゆらり、ゆらりとホテル周りを飛び回っておりました
いよいよ来週からは9月
秋に向けて私どももより一層チャージして参りたいと思う瞬間でございました
さて、秋と言えば…皆様何を思い浮かべますか？
芸術の秋、読書の秋…
そう、秋と言えば私はもっぱら食欲の秋！でございます
本日は、そんな秋にぴったり！
ご結婚式の中でお料理の次におふたりやゲストの方がニッコリ笑顔になるスウィーツ
「ウェディングケーキ」のご紹介です
当ホテルではウェディングケーキはフレッシュケーキをご用意
館内レストランのデザートやラウンジ・バーでお召し上がりいただけるケーキなどを日々お作りしている
専属パティシエがおふたりの為だけにお作りする特別なケーキです
今日はこれまでにパティシエが作り上げたケーキの、ほんの一部をご紹介いたします
丸を重ねたフレッシュケーキに苺などのベリー飾りをトッピングしたものや…
全てクリームで作り上げることも！！
同じフレッシュケーキでもこんなゴージャスなものも！！
四角を積み重ねたデザインもスタイリッシュ
生花飾りも人気があります
また、お客様によっては「ケーキをもっと鮮やかにしたい！」
「自分たちの思い入れのあるものをケーキとして形にしたい！」
というようなご要望もございます
そんな時も是非プランナーやパティシエにご相談ください！
切り抜き写真をお持ちいただいたり、ご自身で描かれたイラストをもとに
私どもでイメージを膨らませて、おふたりだけのオリジナルケーキを
お作りいたします
例えば…
シャルロット風ケーキで森のティーパーティーをデザインしたり…
アイシングケーキでプレゼント風に仕立ててみたり…
トロンボーンを通じて出会われたおふたりの為に、トロンボーンを乗せてみたり…
オレンジの香りで爽やかに彩ってみたり…
お菓子の家を再現してみたり
このほかにもたくさんのアイデアがおふたりとのお打合せで生まれています
「アイデアとかなくて…そんな私たちでも大丈夫ですか？」というおふたりでももちろん大丈夫！
おふたりと相談しながら、そしてこれまでにご婚礼された方々のデザインもご覧いただきながら
おふたりにふさわしいケーキを作り上げて参りましょう
気になる方は是非ブライダルフェアへも足を伸ばしてみてくださいね
大切な人に。大切な日に。～その日のためのブライトン～
皆様のご来館こころよりお待ち申し上げております
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京都ブライトンホテルが気になったら
ゼクシィで予約しよう！
気になる結婚式場は、早速クリップ！
ちょっとでも気になった結婚式場は、どんどんクリップ。お気に入りに登録しよう
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