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THE ABBEY CHURCH（アビー・チャーチ）のプランナーブログ「婚礼の魚料理」

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婚礼の魚料理

更新：2014/12/4 13:57

１２月にはいり、ぐっと寒さがつよまり、
冬の訪れを感じるようになったこのごろ、
皆さまどのように、おすごしですか。
本日ブログを、担当させていただきます、キッチンの渋谷です

今日は、婚礼の魚料理でだしている、
鱸のポワレ、香草ソースの紹介したいと思います。

鱸は、フライパンで、オリーブオイルをつかい、
皮面を、パリッとやきます。

キャベツは、バターも使いソテーしています。

ベーコンは、弱火でじっくりやきあげ、
水菜、デトロイト、セルフィーユ、ディルなどで、かざっております。

ソースですが、米酢をつかった少し酸味のあるソースに、
いろいろな香草を合わせたソースとなっております。

鱸のポワレ香草ソースA.jpg

ご試食のイベントで実際にお召し上がりいただく事も可能です！
当館自慢のお料理を是非一度お召し上がりくださいませ
皆さまのお問合せ・ご来館をお待ちしております。

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