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『パパイヤと海の幸の詰め物』
更新:2014/5/7 18:39
本日はウエディングセントラルパークの
結婚式にて提供しているお料理をご紹介します
こちらの料理はオードブルの『パパイヤと海の幸の詰め物』です。
十分に熟したパパイヤを丸ごと1個使い、
南国から届いた車海老や4時間以上かけて柔らかく煮込んだ鮑(アワビ)、
つぶ貝やズワイガニなどの新鮮な魚介類を
アボカドと柚子風味のドレッシングでマリネし
和風の甘酢ゼリーで合わせています
少し意外な組み合わせですが、
パパイヤの甘味、甘酢の酸味、魚介の旨味が絶妙に合っていて
これからの季節にもぴったり
とてもインパクトのある味に仕上がっています
婚礼料理の無料試食会『シェフズテーブル』でも
提供しているお料理ですので、気になる方はぜひぜひお問合わせください
結婚式にて提供しているお料理をご紹介します
こちらの料理はオードブルの『パパイヤと海の幸の詰め物』です。
十分に熟したパパイヤを丸ごと1個使い、
南国から届いた車海老や4時間以上かけて柔らかく煮込んだ鮑(アワビ)、
つぶ貝やズワイガニなどの新鮮な魚介類を
アボカドと柚子風味のドレッシングでマリネし
和風の甘酢ゼリーで合わせています
少し意外な組み合わせですが、
パパイヤの甘味、甘酢の酸味、魚介の旨味が絶妙に合っていて
これからの季節にもぴったり
とてもインパクトのある味に仕上がっています
婚礼料理の無料試食会『シェフズテーブル』でも
提供しているお料理ですので、気になる方はぜひぜひお問合わせください
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