この違い知っていますか？

みなさまこんにちはキッチンスタッフ杉山です

気がつけばもう１１月ですね、だんだんと寒くなってきました

１２月の美食会に向けてシェフがそろそろ試作を始めるそうです

今年の美食会ではどんなお料理が出るのでしょう

わたしも今から楽しみです

さて、本日はお肉の表記についてお話したいと思います

みなさまは『和牛』と『国産牛』の違いを知っていますか？？

『和牛』は　日本の在来種をもとに、交配を繰り返し改良されたもので

日本では現在、『黒毛和種』　『褐色和種』　『日本短角種』　『無角和種』　　

の４種類しかありません。

黒毛和牛などは有名ですので耳にしたことある方もいらっしゃいますよね

一方『国産牛』は　一定期間(輸入されてから３ヶ月間)以上

日本国内で飼育されていれば『国産牛』と称されます。

という事は・・・アメリカ産やオーストラリア産の牛を　生きたまま輸入し

３ヶ月日本で飼育するとその牛の牛肉の表記は『国産牛』になるのです

スーパーでよく見る牛肉はこちらのものが多いですよね

『和牛』と『国産牛』は　似ているようで　全く違う種類の牛なんです

そして、何が言いたいのかと申しますと・・・！！

ウエディングセントラルパークでは　お肉はすべて　『和牛』を使用しております

無料試食会　シェフズ　にて試食もできますので、

ぜひ『和牛』をご賞味くださいませ