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結婚式料理のご紹介

更新：2013/4/17 17:57

みなさんこんにちは

！春のぽかぽか陽気、いかがお過ごしでしょうか？
本日ブログを担当させていただきますキッチン奥沢です

本日はウエディングセントラルパークでお出ししている料理を紹介したいと思います

一見するとたこ焼きのように見えますが、こちらのお料理フォアグラのコロッケでございます

りんごのスライスをシロップ漬けにし乾燥させたり、パン粉を細かくしたものを衣にし、サクサクとした食感を出しており
衣の中のジューシーなフォアグラととても相性が良いです

ソースは、甘味がありフランス料理には欠かすことができないマデラ酒とトリュフを合わせて濃厚で香り高く仕上がっています

料理コース選びの際はぜひ参考にしてみて下さい

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