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THE ABBEY CHURCH（アビー・チャーチ）のプランナーブログ「秘伝のソース☆」

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秘伝のソース☆

更新：2013/3/8 17:43

みなさまこんにちは

キッチンスタッフ杉山です

桃の節句もすぎ、梅も綺麗に咲き、春の風が快い季節となりましたが、

みなさまいかがお過ごしでしょうか

私はと言いますと、暖かくなっていくのはとても嬉しいのですが

暖かくなるにつれ春の風に乗って飛んでくる花粉に恐怖を抱いております・・・

毎年いろいろな対策方法が話題になり、

試してはいるのですがなかなか効果を得られないうちに

季節が代わっていってしまいます・・・

今年はエアーマスクが話題のようですので

買って試してみようかと思っています

話は変わりますが、今日はみなさまに私たちウェディングセントラルパーク

秘伝のソースをご紹介しようと思います

このソースはオープンのときからの人気メニュー

和牛フィレ肉とフォアグラのランデブーにかかっているソースです

私たちはエシャロットソースと呼んでいるのでいます。

このソース、５時間以上かけて牛すじからダシをとり、

エシャロットという、玉ねぎの変種として生まれた香辛野菜と、

ニンニク、タイム、黒胡椒を入れて出来上がります

隠し味に醤油も入っており、年配の方にも、洋食が苦手という方にも

大変好評頂いております

定期的に開かれています、婚礼試食会シェフズにてこの人気メニュー

ご試食することが出来ます

ぜひ、ソースにも注目して試食会に参加していただけると幸いです

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