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春の一皿

更新:2017/4/26 20:31

こんばんは!

春らしい気候・・・・とても過ごしやすい季節icon:emoji004

本日は、宴席がありました。

毎年この時期に使って下さる、大事なお客様ですicon:emoji043icon:emoji043

今回のオードブルは、春を意識して、 イイダコ・真鯛・アスパラガス・スナップエンドウ・スナップエンドウの芽 など

この時期美味しい食材で仕上げてみました。

真鯛は、産卵にはいるので、ここからは、味が落ちる気がします。

今回のメインは、仔羊にしましたicon:emoji048新玉葱と合わせており、食感も楽しんで頂こうと思い、生の新玉で提供icon:emoji096icon:emoji096

サラダ感がでて、自分では、良いコースを提供できたと思います。icon:emoji008icon:emoji013

婚礼とは違った楽しさ・魅力が宴席にはあります。

平日、宴席は常時承っておりますので、皆様宜しくお願い致します。
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