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スタッフのこだわりの記事一覧
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☆本日の調理場より☆
更新:2015/2/9 23:21
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2月に入り、まだまだ寒い日が続きますね
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平日である本日のお昼
治作でのひとコマをご紹介します
![icon:emoji109](https://blogs.cms.zexy.net/img/emoddy/emoji109.gif)
治作調理長・鬼塚による講習会です
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83年の歴史を持つ治作は、調理部門・接客部門問わずスタッフの年齢層がとても幅広いんです
![icon:emoji045](https://blogs.cms.zexy.net/img/emoddy/emoji045.gif)
純粋に入社して一筋・・・年だったり、中間、若手。
いちおう中間層にあたる筆者ですが、
このような業(わざ)の伝承って、正直「人」と「人」ですから、難しい部分ってありますよね。。。
だからこそ、私こと、勝手に感動するんですよね。。。笑
・・・なんとも細かい。。。
桶やお花は、お刺身の薬味(わさび)などをいれたり。。。
本日の作品たちです
![icon:emoji043](https://blogs.cms.zexy.net/img/emoddy/emoji043.gif)
まさに、目で愉しむ幸せですね!
お客様のもとにお届けできるよう心待ちにしている筆者でした
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☆料理長歳時記☆
更新:2013/4/14 21:19
本日は つきじ治作 の料理長手書きメニューについてお話します
![20130413_172400.jpg](https://zexy.net/wedding/c_7770005123/blog/images/20130413_172400.jpg)
つきじ治作の料理が目指すところは
いかにお客様にご満足いただけるかということです
![icon:emoji046](https://blogs.cms.zexy.net/img/emoddy/emoji046.gif)
言葉では簡単に聞こえますが、そう簡単にできることではありません。
召し上がれない食材があり、充分にご満足いただくことが難しいお客様がいらっしゃる。
お好きなお酒に合わせた、和食のコースで!
いままでに参加したことのない結婚式をしてみたい!
つきじ治作は、いままで様々なお客様のお声をお伺いし、
そのお客様ならではの提案として、お料理を提供してまいりました。
そのむかし、日本の結婚式が自宅で行われていたとき。
そのお料理の温かさで、ご家族がほっこりしたところから、
現代の「アットホーム」的な結婚式が生まれたと考えられています
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「手書き」が語るもの・・・それはつきじ治作から、おふたりへの「おもてなし」の形と考えています
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テーマは夏の 「 アイランド 」 に決定 ♪
更新:2012/7/20 13:26
ブログ、初参加です
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テーブルクロスは海をイメージした水色、ナフキンの折り方は
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![icon:emoji096](https://blogs.cms.zexy.net/img/emoddy/emoji096.gif)
当日は自前のシーグラスも持参し、飾りつけも致しました。
※シーグラス:その名のとおり「海のガラス」。
小さいのから大きいのまでいろいろな色ガラスが浜辺の波に洗われてシーグラスになります。
今回、私がいろいろな海で集めたシーグラスを持ってきました。
![ガラス玉.jpg ガラス玉.jpg](/wedding/c_7770005123/blog/images/E382ACE383A9E382B9E78E89.jpg)
せっかくなのでBGMも自前の
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仕上がりをみると思ってた以上の出来上がりに感無量でした。
![icon:emoji088](https://blogs.cms.zexy.net/img/emoddy/emoji088.gif)
![花とガラス玉.jpg](https://zexy.net/wedding/c_7770005123/blog/images/E88AB1E381A8E382ACE383A9E382B9E78E89.jpg)
もちろん素敵ですが、何でも良いので是非テーマをお考え頂くと
なにしろ結婚式のご準備が、もっと楽しくなると思いますよ。
![icon:emoji003](https://blogs.cms.zexy.net/img/emoddy/emoji003.gif)
![icon:emoji048](https://blogs.cms.zexy.net/img/emoddy/emoji048.gif)
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今日は♪こどもの日♪
更新:2012/5/5 15:22
![icon:emoji022](https://blogs.cms.zexy.net/img/emoddy/emoji022.gif)
多くの皆様に見守っていただきながら、幸せそうですね
![icon:emoji048](https://blogs.cms.zexy.net/img/emoddy/emoji048.gif)
玄関のひとコマ
![icon:emoji045](https://blogs.cms.zexy.net/img/emoddy/emoji045.gif)
こもれびがとても心地よい中、
玄関では、お琴の生演奏で「こいのぼり」を弾いて皆様をお迎えしております
![icon:emoji062](https://blogs.cms.zexy.net/img/emoddy/emoji062.gif)
![icon:emoji043](https://blogs.cms.zexy.net/img/emoddy/emoji043.gif)
今日のお二人も、素敵なスタートをお迎えできますように
![icon:emoji067](https://blogs.cms.zexy.net/img/emoddy/emoji067.gif)
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"ありがとう"
更新:2009/7/14 12:35
はじめまして(。^▽^。)ノ
今日から"ありがとうブログ"スタートです
大変お待たせしました!!
スタッフいち涙もろい(?うん。当たっています
笑)私がトップバッターとして頑張ります
私達治作スタッフがお送りするブログで料亭での結婚式では、どのような"お二人のおもてなし"ができるのか少しでもイメージしていただけたらと思います
"ありがとうブログ"ーいい題名です考えてくれた私のお隣さんに感謝です
結婚式には「ありがとう」の気持ちがたくさんつまっています。
担当しているお客様の披露宴を会場内で見ているといつも自分と重ねて見てしまいます。
新郎新婦が入場しているときに二人を見つめるゲストの本当に嬉しそうな顔・・・
こんなわがままな私に付き合ってくれて、友達になってくれて「ありがとう」・・・
気を遣うことを忘れてしまうのは、一緒にいてあまりにも居心地がいいからです。
張り切ってランドセルを買ってくれたおじちゃん、おばちゃん。
実はお父さんも用意してくれてたんだよ・・・(笑)
でもね・・私にとって大切なランドセルが二つできたんだよ。
おじさん、おばさん 「ありがとう」・・・
私が孫の中で一番年上だから、本当は私の花嫁姿を一番に見せたかったよ・・・ごめんね。
おじいちゃんが進めた福祉の道へ進まなくてごめんね。
天国のおじいちゃん。亡くなってしまった今は「ごめんね」しか思いつかないけど「ありがとう」の方がいっぱいあるね・・・
実家を離れてしまってからあまり連絡を取る機会も減ってしまったけど、それでもお父さんからの愛情をいつも感じています。
私が休みに実家に帰ると連絡をすると「まだ帰ってこないのか」と心配するお父さん。
たまに地元に帰るんだから友達とも遊ばせてよ。(笑)
いつもは照れくさくて絶対に直接言えないけれどお父さん「ありがとう」・・・
「いつでも地元には帰ってきてもいいんだからまだ東京で頑張りなさい」と私がいつも愚痴をこぼすと励まし続けてくれるお母さん。
「メール送ったんだけど!」と私がメールを返信しないと怒るお母さん。
支え続けてくれて「ありがとう」・・・
「ありがとう」・・・
自分が結婚する日を妄想しただけでも泣きそうです・・・
妄想しすぎですか?(笑)
私達はそんなありがとうがあふれている"幸せな一日"が大好きです
結婚式っていいですね
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