銀座エリア（レストラン）

築地駅／地下鉄日比谷線築地駅より徒歩7分、有楽町線新富町駅より徒歩8分、地下鉄銀座駅よりタクシーで5分、JR東京駅八重洲口よりタクシーで10分、羽田空港より京急空港線直通・東銀座駅よりタクシーで5分（いずれも交通事情により変わるので注意）、首都高速銀座ICより車で5分アクセス/TEL

☆本日の調理場より☆

更新：2015/2/9 23:21

みなさん、こんにちは

２月に入り、まだまだ寒い日が続きますね

平日である本日のお昼

治作でのひとコマをご紹介します

治作調理長・鬼塚による講習会です

８３年の歴史を持つ治作は、調理部門・接客部門問わずスタッフの年齢層がとても幅広いんです

純粋に入社して一筋・・・年だったり、中間、若手。

いちおう中間層にあたる筆者ですが、

このような業（わざ）の伝承って、正直「人」と「人」ですから、難しい部分ってありますよね。。。

だからこそ、私こと、勝手に感動するんですよね。。。笑

・・・なんとも細かい。。。

桶やお花は、お刺身の薬味（わさび）などをいれたり。。。

本日の作品たちです

まさに、目で愉しむ幸せですね！

お客様のもとにお届けできるよう心待ちにしている筆者でした

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