南フランス・プロヴァンスの豊かな料理文化をお届けいたします。

海風やローヌ川に囲まれたカマルグの土は、水とミネラルの割合が絶妙なため、ミネラル豊富な野菜が育てられます。

オリーブオイルやアイオリを少々加えるだけで、シンプルでありながら最高に美味しい一皿が完成します。

野菜の本質を守りながら味を強調するということを大切にしております。