最近の記事一覧

ブログをご覧の皆様こんにちは。 昨日、食品の取引業者様の展示会へ行って参りました。アルカンシエルでは披露宴を豪華にする美味しいオリジナル料理を常に模索しております。 北陸・金沢ならではの料理や新しい食材の早期導入など常に新鮮な感動と美味しさをご提供できるように心がけております。 会場見学の際もご試食･･･　続きを読む

いつもアルカンシエルのブログをご覧いただきありがとうございますようやく過ごしやすい季節になりましたが皆さまいかがお過ごしでしょうか？ 今回は大人気のデザートビュッフェでお出ししております焼き菓子「カヌレ」のご紹介をしたいと思います(^^)/ カヌレとはフランス・ボルドー地方の伝統的な焼き菓子で表面は･･･　続きを読む

ブログをご覧の皆様、こんばんは。朝晩は涼しくなってきましたね。アルカンシエルでは、冬のご宴会に向けてお鍋の試作をいたしました。中身は、これから作り上げていきます！！完成次第、ブログ・インスタでの告知をいたします。ご期待してくださいませ。　続きを読む

皆さま、こんにちはいつもアルカンシエルのブログをご覧いただきありがとうございます今日は披露宴でお出ししている≪パン≫についてご紹介いたします★*アルカンシエル金沢では全６種類のパンを皆さまにお出ししております２種類の米粉を配合した柔らかいパンや、赤ワイン・レーズン・クルミ等を使用したハード系のパン等･･･　続きを読む

皆さま、こんにちはいつもアルカンシエルのブログをご覧いただきましてありがとうございます 今日は結婚式のお料理で使用している食材の中から縁起物の食材の　「海老」　についてご紹介させていただきます 海老は昔より、加熱した状態の赤色に邪気を祓う魔除けの力があると、いわれており尻尾が曲がった姿からは「腰が曲･･･　続きを読む

皆様こんばんわ本日もご覧いただき誠にありがとうございます。まだまだ暑い日が続いていますね昨日クーラーの室温表示が38度になっており、数字を見てさらに暑さを感じてしまいましたそんな暑さでもアルカンシエル金沢のチャペルコートは室内にあるため天候に左右されずにお祝いのセレモニーを実施することができます暑い･･･　続きを読む

ブログをご覧の皆さまこんにちは今回はウェディングケーキのお話をしたいと思います!! 結婚式のメインの1つと言えばウェディングケーキです個性的なウェディングケーキがたくさんあります。今回はそんな個性的で変わったウェディングケーキをご紹介します（*^_^*） 『ローストビーフ』お肉が大好きという新郎様・･･･　続きを読む

ブログをご覧の皆様こんにちはアルカンシエル金沢ではオープンキッチンでの お料理の提供を致しております(^^)/ 盛り付け・調理する様子、音、香りも披露宴を一層引き立ててくれます 小さなお子様も「何してるの？」という表情で覗いていただいたり、キッチンスタッフに直接話かけて下さるお客様もいたり・・・防音･･･　続きを読む

こんにちはいつもアルカンシエルのブログをご覧いただきありがとうございます♡前の投稿では、シェフのこだわりをお伝えしてきましたのでそのこだわりのお料理を召し上がる披露宴でのテーブルスタイルをご紹介いたします!!晩餐会スタイルウェディング日本の結婚式は丸のテーブルが主流となりますが、海外の結婚式は四角の･･･　続きを読む

ブログをご覧の皆様こんにちは 明日まで開催の「豪華7大食材試食」ご来館頂いた時点で好きな料理を選んで頂けるイチ押しのフェアです 今現在での人気者の料理が「アルカンシエル特製　和風ロッシーニ」 特選の国産牛フィレ肉に鴨のフォアグラを合わせた絶品料理です（*^_^*） 和風と名乗る1番の特徴はお出汁で柔･･･　続きを読む