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ラトリエ　ドゥ　フィオナ（L’Atelier de Fiona）のプランナーブログ「料理の記事一覧」

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料理の記事一覧

ハイブリット料理

更新：2017/5/22 10:34

フィオナのブログにお越し頂きありがとうございます。

今回は趣向をかえて巷で話題のハイブリット料理についてです。

「ハイブリット」とは「異なった要素を混ぜ合わせたもの・組み合わせたもの」
という意味であり、そこから2つの異なる食べ物を組み合わせたものが
「ハイブリット料理」です。

ハイブリット料理・グルメはなぜ多くの注目を集めるのか？

そのキーワードは「発想力と」「話題性」にあります。

それまでは単品で食べていたメニューを合わせることで「今まで気づかなかったけど意外と合うのかもしれない」といった驚きが生まれているのです。

「フォーリトー」

こちらはベトナム料理のフォーとメキシコ料理のブリトーを組み合わせたもの

国境を超えて2つのグルメが合わさった斬新なメニューといえます。

「ビスケットサンド」

一見普通のハンバーガーのようですが、バンズがビスケットでできています。

一般的なハンバーガーのようにかぶりつくのではなく、フォークとナイフでビスケットを崩しつつ食べる一品です、ジューシーなチキンナゲットとベーコンを挟んだビスケットサンドは、ソースと絡めて食べることで味わい深く楽しめます。

鍋料理にもハイブリット化の波が訪れています

2つのメニューを掛け合わせて楽しむ、つまり
「ハイブリット鍋」は2つの味を1つの鍋で楽しめるのです。

すき焼き風のスープにしゃぶしゃぶ用の肉をくぐらせていただく、
すきしゃぶ。

豚肉と白菜のミルフィーユ鍋も、肉と白菜の間に餃子の皮を挟むだけで
美味さが増しますよ。

鍋料理は家庭でも楽しめるものですが、家庭では調理が難しいジビエのほかに、
ウニやカニといった高級食材を使った鍋料理も人気を集めています。

家庭では味わえないハイブリット鍋の展開を意識してみてはいかがでしょうか。

フィオナのブログにお越しいただきありがとうございました。

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下記の連絡先までお気軽にお願い致します。
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フレンチ新メニュー

更新：2016/12/22 12:33

突然ですが美味しいご飯を食べるとテンション上がりませんか？
幸せな気持ちになりますよね～～

結婚式のゲストだって
きっと美味しいお料理にゼッタイ期待してると思うのです！

そんな御期待にお応え出来るようにフィオナのシェフは
日々努力を重ねております

来年のメニューもついに出来上がりました。

お肉お肉
美味しいです。

前菜もオシャレでしょ

ソースのお味も絶妙に食材本来の持ち味を引き立たせます。

フィオナで焼き上がるパンも
毎回お代わりコールが出るくらい人気です

ご試食も賜りますので、
そろそろ来年は結婚式しようかな？

って考えている、カップル様は
早速　089-923-7778
ラトリエドゥフィオナまで
ご予約お待ちしております

インフルエンザに負けないで元気に冬を乗り越えましょう

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料理の試食

更新：2016/11/25 12:56

こんにちは！

今日は良いお天気ですね

さて、結婚式には皆様それぞれのこだわりポイントがあると思いますが、
今回はその中の代表でもあるお料理についてご案内をしたいと思います

ゲストの方達の楽しみの一つでもあるお料理は
披露宴が終わったあともゲストの皆様の印象に強く残ります

そうなると、『自分達が納得したお料理を皆様に提供したい！！』
って思いますよね？

そこで、フィオナではお料理の試食を皆様にオススメしております

お選びいただいたコースの半額でご試食できますし、
2種類のコースで迷っている場合も
新郎様・新婦様で違うコースをご予約して
食べ比べていただくこともできます

挙式当日は、お色直しやゲストの皆様と写真を撮ったり・・・と、
お二人はゆっくり食事をするのが難しいと思いますので、
ぜひこの機会にフィオナ自慢のお料理を堪能してください

なお、準備の都合がございますので、
事前にご予約をお願い致します

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トリコロール(フランス)

更新：2016/10/24 18:17

フィオナのブログにお越し頂きありがとうございます

1794年10月24日フランス国民公会が
現在フランスの国旗となっている青・白・赤
の三国旗を国家の象徴と定めました

青は自由、白は平等、赤は博愛(友愛)を
表すと言われますがそれは俗説みたいです

正式には白がフランス王家の色
青と赤はパリ市の紋章の色であり、
三色が合わさりパリと王家との
和解の意味を表しているそうです

フランスと言えばフランス料理ですね

フランス料理と言えばクリスマス料理ですね

クリスマスのご予定は決まりましたか？

フィオナでクリスマスの夜を過ごしてみてはいかがですか？

今年は流行りのジビエ系を多く取り入れた
メニュー構成になる予定ですのでご期待下さい

またのお越しお待ちしております

ありがとうございました。

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鰆

更新：2016/10/19 19:32

皆さんこんにちは、
10月も下旬に入ろうというのにまだ昼間は暑いですね～

今日はお弁当に出来る料理が賄いに出たので紹介したいと思います。

今日のメニューは
鰆の西京焼き
サーモンのちらし寿司
合鴨のサラダ
豚汁

鰆は西京焼きや幽庵焼きにすると冷めても美味しく頂くことができます。
関東では冬の寒鰆が旬と言われます。
皆さんも美味しいお弁当を持ってお出かけしてみるのも楽しいと思います。

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ご試食

更新：2016/10/15 12:31

早いもので10月ももう後半に入りましたね((+_+))
ようやく暑さも和らぎ少しずつ秋っぽくなってきましたね。

そんな秋と言えば、、、

そう！！！食欲の秋です

フィオナでは式の前にコース料理のご試食が出来ます

そして先日からご試食で使用しているショープレートが替わりました

スタイリッシュで素敵なショープレートですよね(#^^#)
お料理もより一層美味しく頂けそうです

ご試食のプランも6コースと沢山ご用意しております！！

カップルだけでなく、老若男女幅広いゲストから支持されているフィオナの料理。
仕入れから仕込みまですべて自社で行い、シェフが心を込めて提供する料理は
旬な食材にこだわり、地元の食材を多く取り入れ丹精込めて作り上げております!(^^)!

そしてそしてコース料理の最後の楽しみと言えば、、、

そう！！！デザートです

こちらもフレンチパティシエ特製の季節のもので作っておりますので、
ぜひご期待を！！！(^^)/

どうですか！？ご試食してみたくなりますよね(＾◇＾)

結婚式をお考えの方はフィオナご自慢のお料理をぜひ1度ご試食にお越し下さいませ！
スタッフ一同皆様のお越しをお待ちしております

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