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KOBE St.MORGAN CHURCH（神戸セントモルガン教会）
KOBE St.MORGAN CHURCH（神戸セントモルガン教会）のプランナーブログ「神戸セントモルガン教会シェフブログ「たかさんのシェフブログ！」更新致しました。」

神戸・淡路島・その他の兵庫県エリア（式場・ゲストハウス）（関西１月号496P ）

会場

KOBE St.MORGAN CHURCH（神戸セントモルガン教会） ●TAGAYA GROUP

KOBE St.MORGAN CHURCH（神戸セントモルガン教会）：【三宮駅徒歩5分】神戸旧居留地に佇む宝石のステンドグラス煌くクラシカルな大聖堂

地下鉄海岸線　旧居留地・大丸前駅／JR三ノ宮駅・各線三宮駅より徒歩5分、地下鉄旧居留地・大丸前駅より徒歩1分、JR元町駅より徒歩5分アクセス/TEL

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神戸セントモルガン教会シェフブログ「たかさんのシェフブログ！」更新致しました。

更新：2012/5/22 10:42

Bonjour!!! 今週のキッチン便りです。

今回は「グランシェフの厳選コース」から
メインの一皿を紹介したいと思います。

『厳選国産牛フィレ肉のグリエ　
トリュフオイルで和えたクレソンのブーケ添え　
煮溶けた淡路産オニオンと赤ワインソース』

選び抜いた国産牛フィレ肉の表面に綺麗に焼き目を付け、
お客様にお料理をお出しする直前に私たち料理人が
絶妙の焼き加減で仕上げております！

そして、クレソンのブーケからはトリュフの香りがほのかに香る！！

さらに、ゆっくり煮詰めた赤ワインソースに
まさに今が旬！の淡路産のあま～い新玉葱で甘みをプラス！！！

見た目も香りもお味も楽しんで頂けるそんな一皿です☆

お肉料理はコース料理の中でも最大の山場。
皆さん一番の楽しみにされているのではないでしょうか？

だからこそ手間暇をかけ、慎重に調理し、
お客様に「美味しい」といって頂ける、
そんな一皿を目指しております！！！

是非召し上がって頂きたいと思います。

それでは　a bientôt !!!

cuisinier takaaki suwa

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