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ザ　フナツヤのプランナーブログ「手作りセミドライプチトマト」

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手作りセミドライプチトマト

更新：2015/10/7 09:00

こんにちは

いつもTHE FUNATSUYAのブログをご覧いただきありがとうございます。

トマトは手軽に手に入る食材なので、おうちごはんでも登場することが多いのではないでしょうか。
そんなトマトをたくさん買って余った場合には
ちょっとひと工夫して保存しておくと嬉しいおつまみができます。

セミドライトマト、購入するとお値段が張りますが、実は家庭でも作れるんですよ！
そして、トマトの甘味や旨味がぎゅっと凝縮されて、食事の前のアミューズや、パスタソースに
入れても、とってもおいしいんです！

作り方はとても簡単。

プチトマトを洗って、横半分にカットしたら、オーブンの天板に並べます。
塩とオリーブオイルを少々ふりかけ、120℃のオーブンで30分加熱し
30分たったら、オーブンを110℃におとして、1時間～2時間、お好みの凝縮
具合になるまで、加熱します。

スイッチをきったら、オーブンにいれたままさらに数時間おいてさらに少し乾燥させたらできあがり。

夫婦ふたりの晩酌タイム。チーズと一緒に食前酒のおつまみにも良さそうですね！
初夏の味、よろしければ作ってみてください。

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