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ザ　フナツヤのプランナーブログ「おもてなしレシピ－赤い果実のマリネバニラアイスクリーム－」

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おもてなしレシピ－赤い果実のマリネバニラアイスクリーム－

更新：2015/7/14 09:00

こんにちは

いつもTHE FUNATSUYAのブログをご覧いただきありがとうございます。

わたしたちのレストランでご提供している料理の特製レシピをご紹介する“おもてなしレシピ”。
これから始まる結婚生活にぜひご活用ください！

本日ご紹介するのは、キレイな赤色が目を引くデザート「赤い果実のマリネバニラアイスクリーム」です。

「おもてなし料理」　赤い果実のマリネバニラアイスクリーム

― 材料：4人分 ―
いちご：0.5パック　ルビーグレープフルーツ：1個　パイナップル：8/1個　ブルーベリー・ラズベリー等：適宜
アロエ：1缶　バニラアイスクリーム：適宜　グラニュー糖：30g　ラズベリージャム：50g　水：200g　
“マルコポーロルージュ”の茶葉（マリアージュ・フレール社）：7g

― 作り方 ―
1. 鍋で水を沸かして、沸騰したところで火を止め、すぐに茶葉を入れます。
2. 5分ほどそのまま蒸らし、茶葉が残らないように漉します。（このとき、あまり絞らないようにします。）
3. 2にグラニュー糖を溶かし、しっかり粗熱を取っ、ラズベリージャムと混ぜます。
4. いちご・ブルーベリー・ラズベリー・いちじく等、用意したフルーツを洗い、食べやすい大きさにカットします。
5.4のフルーツと汁を切ったアロエを容器に入れて、3で作っておいたマリネシロップを入れて1～2晩ほど浸けます。
　当日よりも翌日がおいしく、翌々日くらいが一番おいしく味わえます。
6.食べるときに器に盛り付けて、上にバニラアイスクリームを添えます。

季節のものを使って、さりげなくこんなデザートを作れたら素敵ですね！
ぜひお試しください。

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