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ザ　フナツヤのプランナーブログ「おもてなしレシピ－ガスパチョ－」

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おもてなしレシピ－ガスパチョ－

更新：2015/4/7 10:00

こんにちは

いつもTHE FUNATSUYAのブログをご覧いただきありがとうございます

THE FUNATSUYAのレストランで提供している料理の
特製レシピをご紹介する“おもてなしレシピ”。
これから始まる結婚生活にご活用いただけると嬉しいです！

本日は清涼感あふれる夏の冷製スープ “ガスパチョ”です。

「おもてなし料理」　ガスパチョ

－材料（10～15人分）－
トマトジュース：750g　トマト（完熟したもの）：100g　白ワインビネガー：10g　トマトペースト：12g

にんにく（ゆでこぼしたもの）：5g　キュウリ：15g　赤玉葱：15g　黄パプリカ：15g　コリアンダー：5g　塩：お好みで
<ハラペーニョサワークリーム> サワークリーム：50g　ハラペーニョ：10g

－作り方－
1．全ての材料をミキサーに入れて、なめらかになるまで回し、ザルや漉し機で漉します。
2．塩と、お好みで黒胡椒で味を整え良く冷やしておき、1人分ずつ器にいれます。
3．分量外で、残ったキュウリと黄パプリカを小さい角切りにして器に散らして、サーブします。
4．ハラペーニョとサワークリームを合わせたクリームを作り、お好みで添えて、味の変化を楽しみながら
　いただきます。

材料さえそろえばミキサーで回すだけ、と手順はとても簡単なのぜひお試しください！
暑い夏の栄養補給にもなりますね。

ホームパーティーの始めの一品としてメニューに加えてみても素敵です！

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