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最高の料理こそ、おもてなしの始まり
更新:2018/4/8 08:40
こんにちは。
いつもザフナツヤのプランナーブログをご覧いただき誠に有難うございます。
寒の戻り、でしょうか。先日の連日夏日が嘘のような寒気がここ桑名に流れ込んできております・・。皆様ご体調を崩されませぬよう、どうかご自愛ください。
さて、気温の暖かさを求めている今日この頃、結婚式でも大切とされているもののひとつに料理の温かさがあります。
「最高の料理こそ、おもてなしの始まり」
このコンセプトのもと、ザフナツヤのプランナーは日々シェフ・パティシエと食材や調理法についての話が成されています。
三重といえば食材の宝庫として全国的にも有名なエリア。いかに旬の三重食材を季節やトレンドに応じ、より良い状態でゲスト様へお届けできるかを熟考しております。
中でも披露宴会場に併設しているオープンキッチンは見応え充分。
作り手となるシェフ達の顔が間近で見える安心感はもちろんの事、キッチンから立ち込めてくる芳醇な香りに自然と高まる次なる料理への期待、ゲスト様の嗜好に合わせ焼き加減を変えてお作りするお肉料理のジュワ~という音が聞こえ完成したお料理を1枚1枚お皿に盛り付けていく姿が出来たてである何よりの証拠。
そしてザフナツヤではすべてのコース料理にお箸をお付けしているのでご年配のゲスト様や普段ナイフ・フォークを使い慣れていないゲスト様にも安心してお召し上がりいただけます。私もテーブルマナーに確固たる自信を持ち合わせている訳ではないので、ゲスト様の目線に立たせていただくならばお箸があると良いなぁと常々感じております(笑)
春夏秋冬、季節ごとにコース内容を一新させ常にアップデートを施していく事にも拘りを持ち、自身が結婚式を挙げる側、招かれる側のどちらの立場に立った時にも最新メニューを楽しむことが出来るようにと、目下研究の日々を過ごしております。
料亭時代から継承した「和」の巧と同館のイタリアンレストランで培い続ける「洋」のエッセンスを見事に融合したモダンな「和洋折衷」コースを、ぜひ一度ご賞味いただければと思います♪

いつもザフナツヤのプランナーブログをご覧いただき誠に有難うございます。
寒の戻り、でしょうか。先日の連日夏日が嘘のような寒気がここ桑名に流れ込んできております・・。皆様ご体調を崩されませぬよう、どうかご自愛ください。
さて、気温の暖かさを求めている今日この頃、結婚式でも大切とされているもののひとつに料理の温かさがあります。
「最高の料理こそ、おもてなしの始まり」
このコンセプトのもと、ザフナツヤのプランナーは日々シェフ・パティシエと食材や調理法についての話が成されています。
三重といえば食材の宝庫として全国的にも有名なエリア。いかに旬の三重食材を季節やトレンドに応じ、より良い状態でゲスト様へお届けできるかを熟考しております。
中でも披露宴会場に併設しているオープンキッチンは見応え充分。
作り手となるシェフ達の顔が間近で見える安心感はもちろんの事、キッチンから立ち込めてくる芳醇な香りに自然と高まる次なる料理への期待、ゲスト様の嗜好に合わせ焼き加減を変えてお作りするお肉料理のジュワ~という音が聞こえ完成したお料理を1枚1枚お皿に盛り付けていく姿が出来たてである何よりの証拠。
そしてザフナツヤではすべてのコース料理にお箸をお付けしているのでご年配のゲスト様や普段ナイフ・フォークを使い慣れていないゲスト様にも安心してお召し上がりいただけます。私もテーブルマナーに確固たる自信を持ち合わせている訳ではないので、ゲスト様の目線に立たせていただくならばお箸があると良いなぁと常々感じております(笑)
春夏秋冬、季節ごとにコース内容を一新させ常にアップデートを施していく事にも拘りを持ち、自身が結婚式を挙げる側、招かれる側のどちらの立場に立った時にも最新メニューを楽しむことが出来るようにと、目下研究の日々を過ごしております。
料亭時代から継承した「和」の巧と同館のイタリアンレストランで培い続ける「洋」のエッセンスを見事に融合したモダンな「和洋折衷」コースを、ぜひ一度ご賞味いただければと思います♪
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