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岩崎台倶楽部グラスグラスのプランナーブログ「冬に美味しい食材(^O^)」

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冬に美味しい食材(^O^)

更新：2016/2/12 19:12

皆様こんにちは

キッチンスタッフの丹羽です

２月に入り寒さが続きますが、今回は、冬に美味しい食材
『百合根(ゆりね)』をご紹介をさせていただきます

主産地は北海道ですが、消費量は多くなく、関西エリアでの消費が多いようです。
食用ユリは、球根から植えつけ、収穫までは４年かかり、
一度植えた畑で再度栽培する場合、７年程度期間を空ける必要があります

その為、非常に時間と労力がかかる高級食材です

こちらはグラスグラスのコースメニューの中にも使われておりますよ

『祝いの玉手箱』

蓋付きで、見た目も華やかな器に盛られ、新郎新婦様がご披露宴入場される前に
すでにお席に置いておけるのも魅力のひとつです

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