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岩崎台倶楽部グラスグラスのプランナーブログ「贅沢”桃ジュレ”♪」

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贅沢”桃ジュレ”♪

更新：2015/8/3 16:52

皆様こんにちは。パティシエールの武藤です

とても暑い日が続きますが元気にお過ごしでしょうか？

本日は旬の桃を使った夏にぴったりな“桃のジュレ”をご紹介致します。
このスイーツ、とても贅沢なんです♪
何かと言いますと・・・
桃をコンポートにする時にスパークリングワインで贅沢に漬け込みました。
フレッシュなミントもたっぷり入れて爽やかさもプラス♪
桃の皮も一緒に漬け込むことで自然な桃色のコンポートになりました。

この桃を漬け込んだスパークリングワインのシロップを使い、
食感の違う2種類のジュレを作り、大きめにカットした桃をたっぷり入れて
“桃のジュレ”の完成です！

贅沢な大人のスイーツ、皆様にお楽しみいただいております

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