グラスグラス☆秋の味覚♪

こんにちはキッチンスタッフの春名です
寒くなり。温かい鍋ものが美味しい季節になりましたね。
最近ではきのこ鍋が人気のようです
そんなきのこについて少し紹介していきます

しいたけ・えのきだけ・しめじ・まいたけ・なめこ・マッシュルーム
エリンギ・マツタケ・トリュフなどなど・・・
沢山の種類があるキノコですが、実は、食物繊維、ビタミンＢ、ビタミンＤ２
などの栄養素を豊富に含んだ低カロリーの食品です。

便通がよくなり、成人病の予防効果もあると言われています。
カリウムが多い為、塩分の過剰摂取を抑制でき
１日に２５～１００グラムのきのこを食べると、ダイエットや健康効果に期待できます。
きのこの旨み成分の多くは加熱により増える為、
炒め物や炊き込みご飯、天ぷらなどにすると美味しいですね
ここグラスグラスでも、メイン料理のソースに「トリュフソース」を使用したり、
付け合せに「きのこのソテー」や「きのこの焼きおにぎり風リゾット」などもお出ししていますので、ぜひ一度ブライダルフェアにご参加いただき、その味を堪能して頂けたらと思います