お料理のこだわりの記事一覧

江陽グランドホテルのブログをご覧いただきありがとうございます
ウェディングプランナーのakiです
最近は平日もサロンがｌにぎわうことが多く、今日も打ち合わせ＆打ち合わせで
充実した一日でした！

あるお客様のメニューをオリジナルで考えることになったので、いつものように料理長のところにおじゃまして話をしてきました！

みなさんこんにちは！
江陽グランドホテルのブログをご覧いただきありがとうございます
プランナーのasamiです
最近、朝晩とすごく冷えますね
私は今日元気に半袖で出勤してきました！

・・・すごく寒かったです

帰り道も頑張ります・・・




そんな私の、本日のお話は

ずばり、お料理のことです！！



みなさんは、今まで結婚式に出席したことはありますか？
どんなお料理を召し上がりましたか？

江陽グランドホテルのお料理は、バリエーションが豊かです

和食・洋食・中華
もっと凝って折衷料理はいかがでしょう
たくさんあるので、きっと迷ってしまいますよ

大好きなおじいちゃんおばあちゃんのために、
食べにくいお料理はあらかじめ切り目を入れて食べやすくすることができます


素敵な衣装や、華やかな会場、お花でお客様の目を楽しませ、
おいしいお料理でおなかを満たします
そこにお二人の優しい愛情と、あたたかなおもてなしを添えて


お客様に喜んでいただけるお料理を、一緒に考えてみませんか？

みなさん　こんにちは
ウエディングプランナーのasamiです

今日は気温が29℃もあるようです！
なかなか安定しない気候ですが、みなさんは体調を崩してはいませんか？


突然ですが、みなさんはどんなケーキが好きですか？
定番のショートケーキでしょうか？
モンブランやチーズケーキも良いですね
見た目も味も、すごく凝った商品がたくさんあって、
考えるだけで楽しくなりますね


では、そのままの楽しい気持で
もう１つだけ別の質問をします


どのようなウエディングケーキが好きですか？

パッとすぐに思い浮かぶ方はなかなかいらっしゃらないのではないでしょうか


今日はウエディングケーキのお話です

この前担当させていただいたお客様は

【ケーキにはお花を飾って可愛らしい感じにしたい】
【自分たちらしさをだしたい】

とお考えでした
そこで、お二人が出会ったきっかけである、テニススクールにちなんで
テニスをテーマにしたケーキを作ることにしました

何度もパティシエと相談をし、ケーキの全体イメージである、
【かわいらしさ】をこわさないようにし、
チョコレートでテニスラケットのプレートを作り、
お二人のお名前を入れました

スポンジでテニスボールを作り、
ファーストバイト(新郎新婦様がお互いにケーキを食べさせあう)で
こぶし大の大きさでしたが新郎様が大きな口をあけてパクリ
その瞬間、会場が一気に和やかになりました！

応援する声
親戚の方々楽しそうな表情
お友達の笑い声

お二人をずっと見守ってきたゲストの方々は
『すごく二人らしいケーキ！！』
とおっしゃっていました



ウエディングケーキは
お二人にも、ゲストの方々にも楽しんでいただける素敵な演出のひとつです

柱を入れてケーキを３段にして高さを出す
お花を飾ってエレガントに
高さを出さず、1段のケーキも素敵です

そこに、お二人らしさをプラスして、
ご一緒に世界に１つだけのウエディングケーキを作ってみませんか？

江陽グランドホテル　ブログをご覧いただき、ありがとうございます
ウェディングプランナーのakiです。
今日は「お料理」について。先日、ちょっとうれしいことがありました

ご両家お顔合わせ会を控えたお二人の打ち合わせ。大人の方のお料理はご希望をうかがっての
オリジナルメニューを提案し、「これでＯＫ！」をいただいたところで、
「実は、兄夫婦に1歳の男の子がいて・・・・」と、新郎様新婦様おふたりからご相談が。


ちびっこが大好きなハンバーグ、エビフライのランチはたくさん提案したことがあるものの、今回のご依頼は『1歳のお子様の離乳食』。
はじめて食べ物を口にする年齢の赤ちゃんは、何が体に合うのか合わないのかわからない、デリケートな時期
「食べなれているベビーフードをお持込されてもいいですよ」とお話したものの、
・・・・違うんですよね。そうじゃないんです。

赤ちゃんだって、二人をお祝いしてくれるゲストのひとり。
『お兄さん夫婦がお連れになったお子さん』というだけではなく、
『大切な、ちいさなお客様』としてきちんとお料理でおもてなしをしたいお二人の気持ちに、
「わかりました！料理長と相談しますので、お任せください！！」と言っていました。


江陽グランドホテルはお料理のバリエーションがとっても多く、さまざまなご希望にきっとお応えでいますよ！と普段自信を持ってお話している理由に、料理長の存在があります
最後には「でも、お客さんがやってくれって言ってんだろう？」と、最大限力を尽くしてくれるんです
（今回も、「勉強に」と離乳食の参考に某育児雑誌を買いに行ってくれたようです）

メニューを考えて、試作して・・・・。
結果、大成功！たくさん食べてくれました！！
新郎新婦お二人に安心いただいたことも私はほっとしたのですが、
なにより、ちびちゃんが「にこーっ」と笑ってくれたのが嬉しくて嬉しくて。
すぐに料理長に報告に行ったのですが、テンション高めな私に対して
料理長は「そうか、よかったな」とひとこと。・・・・でも。
「今回はお客さんに勉強させてもらったな。離乳食メニューももっと提案できるように
研究してみるから！！」と言ってくれました。

江陽グランドホテルは、「おいしいお料理」が人気のホテルです。
お客様のご要望は、できるかぎり伺って実現したい。そんなスタッフがたくさんいます。

お料理に関するエピソード、たくさんあります。これから少しずつ紹介していきますね。