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THE　GARDEN　PLACE　SOSHUEN（蘇州園）
THE　GARDEN　PLACE　SOSHUEN（蘇州園）のプランナーブログ「“食”へのこだわり」

神戸・淡路島・その他の兵庫県エリア（式場・ゲストハウス）（関西４月号506P ）

会場

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“食”へのこだわり

更新：2016/10/28 18:02

蘇州園のブログをご覧の皆さま
こんにちは

すっかり秋

らしい気候になり、蘇州園では金木犀の良い香りが館内を包んでいます

今日は先日行きました、研修の模様をお伝えしたいと思います

私たちは“食”をとても大事にしております。
“どんな人が”“どんな土地で”“どんな想いで”
食材と向き合っているかを大事にしており、今回の研修でもその想いを
知るために今回は淡路島に行きました

今回のメインは、レストランで大人気の『椚座牛』です。
どのような所で育ち、どのような環境なのか自分の目で確認します。

生産者の方がどのような想いで椚座牛に向き合っているのか。

一頭一頭に名前を付けて、とても可愛がっているそうです。

出荷されるときは、牛もとても嫌がるそぶりを見せるそうで…

『命をいただく』意味を深く改めて考える機会になりました。

蘇州園で働く私たちは

『本物の価値』にとてもこだわっています。

皆さまお食事はもちろんですが、
『空間』　『食』　『人』全てにこだわる蘇州園に是非お越しくださいね

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