初代総料理長である田中が生み出した伝説の料理の数々は半世紀もの時を超えて現在のシェフに受け継がれてる

【お野菜へのこだわり】料理長みずから生産者と会話をし、旬と産地にこだわった食材・素材のお料理をご用意

化学調味料等は使わず食材をじっくり時間をかけて煮込む本来のコンソメスープの手法を継承するパレスホテル

料理の味を左右する「塩」。塩の種類を使いわける細かいこだわりが長年愛される理由のひとつ。

料理人の巧みな技が光る火入れにもパレスホテルならでは絶妙なタイミングとこだわり。

半世紀にわたり愛され続ける伝統の一皿。繊細な味わいの『舌平目のボンヌファム』で至福の美食体験を。

彩り豊かな前菜は、パーティの始まりを告げる一皿。目でも楽しめる繊細な味わいでゲストをおもてなし。

パレスホテル伝統の愛されスイーツ『マロンシャンティイ』。口どけの良い栗とクリームの至福のハーモニー。

パレスホテルの料理人たちが巧みな技でゲストを魅了する圧巻のパフォーマンス。料理の詳細はプランナーまで

ゲストの目の前で仕上げる逸品パレスホテル伝統「コンソメスープ」。ふわっと香るコンソメが食欲をそそる。

パレスホテル伝統「ローストビーフ」。イギリス「シンプソンズ」の製法をパレス流にアレンジ。

パーティーの幕開けを彩る華やかな前菜。

素材の旨味を凝縮した、心ほどけるスープ。

シェフの技が光るパーティーの主役にふさわしい逸品。

一皿ずつ心を込めて。シェフがおふたりの大切な日のために、至高のフレンチを創り上げます。

厳選された彩り豊かな食材たち。大宮の恵みと旬の彩りを、ホテル伝統の技で感動の一皿へ。

お迎えする方へのホテルからのおもてなし。

ウエルカムアミューズ・ブーシュ。パーティーがはじまる前の一口の幸せに。

シェフとのお打合せでオリジナルオーダーメイドも素敵な美味しいサプライズに。

ゲストの方々が写真撮影するシーンになる「ケーキ入刀」だからこそ、パティシエは細やかな部分にまでこだわります。

人生の特別な1日に登場するウエディングケーキ

シンプルな中にもこだわったデザイン

リボンの形をあしらったウエディングケーキ