格式と伝統が息づく“本格派フレンチ” 今でも愛され続ける食のパレスウエディング

料理・ケーキ

フレンチの元祖・田中徳三郎の技と想いを受け継ぐパレスホテル大宮。長年にわたり磨かれた料理の数々は、まさに“食のパレス”の名にふさわしい一皿。一流の技と深い味わいが織りなす“本格派フレンチ”は、長きにわたり多くの人々を魅了してきました。

初代総料理長である田中が生み出した伝説の料理の数々は半世紀もの時を超えて現在のシェフに受け継がれてる
【お野菜へのこだわり】料理長みずから生産者と会話をし、旬と産地にこだわった食材・素材のお料理をご用意
化学調味料等は使わず食材をじっくり時間をかけて煮込む本来のコンソメスープの手法を継承するパレスホテル

料理の味を左右する「塩」。塩の種類を使いわける細かいこだわりが長年愛される理由のひとつ
料理人の巧みな技が光る火入れにもパレスホテルならでは絶妙なタイミングとこだわり

大宮初の本格派フレンチー格式と伝統、料理人の巧みな技が紡ぐ祝宴

大宮の地に初めて本格派フレンチを誕生させたパレスホテル大宮。初代料理長の技と伝統を受け継ぐ料理は、格式ある味わいと温かなおもてなしで、特別なウエディングに心に残る祝宴をお届けします。格式と伝統、そして変わらぬおもてなしが彩る至高のホテルウエディングが叶う【パレスホテル大宮】

半世紀以上前から受け継がれるパレス伝統の逸品の数々

料理・ケーキ

時代を超えても多くのファンに愛される続ける「舌平目の洋酒蒸しボンヌファム」

パレスホテルの料理人たちが巧みな技でゲストを魅了する圧巻のパフォーマンス。料理の詳細はプランナーまで
ゲストの目の前で仕上げる逸品パレスホテル伝統「コンソメスープ」。ふわっと香るコンソメが食欲をそそる
パレスホテル伝統「ローストビーフ」。イギリス「シンプソンズ」の製法をパレス流にアレンジ

伝統の味と上質なおもてなしで、おふたりの想い出を華やかに

半世紀余にわたり磨かれし伝統料理。芳醇なる「ローストビーフ」や繊細なる「舌平目のボンヌファム」、澄み渡るかおりとともにお届けする「コンソメスープ」などーひと皿ごとに趣向を凝らした料理での演出もまた愉しみのひとつ。職人の技と心が、ふたりの佳き日を雅やか彩る。ブライダルフェアでは、パレス伝統料理を結婚式当日と同じスタイルで実際にお召し上がりいただけるのも大変喜ばれるポイントです。