スタッフのこだわりの記事一覧

　
「すみません、白ワインお願いします」

　
「かしこまりました」

　
ご注文を受けて、30秒以内に提供した。

　
迅速なサービスだと、お客様にも喜んで頂いた。

　
すると、サービススタッフの先輩に呼ばれて

　
「今のサービスは、100点満点のサービスではないね」と言われた。

　
え？すぐにお持ちしたのに…



　
「100点のサービスは、お客様の気持ちにサービスすることだよ。

　
メニューをご覧になって、お顔を上げたら、すでにドリンクを頼みたい。

　
手を挙げてすみません、と言われてしまっては、遅すぎるんだよ。」


　
「僕達は、本来ご新郎ご新婦様の成り代わりで、おもてなししているんだよ。

　
会場見学の時から、この会場だったらゲストは満足してもらえるかな？

　
この進行だったら、ゲストは楽しんでくれるかな？

　
予算が厳しいけど、ゲストに喜んでもらうために、頑張ろうか。

　
そんな思いで今日を迎える。

　
その思い以上のサービスを僕達はしたいよね。」



　
　
　
―どれだけ好きな雰囲気の会場を選んでも

　
お二人が頑張って準備しても
　

当日ゲストに、「サービススタッフ愛想なかったよね。対応遅かったよね。」

　
そんなことを言わせてしまっては、悲しいですよね。

　
結婚式は人が創るもの。
　

最高の結婚式を叶えましょう。

～Smile for smiles～　一味違うおもてなし


「本日はお越しいただき、誠にありがとうございます。」

お二人の夢の扉開けませんか？




ヴァンレーヴでは、全てのお客様とお打合せの段階で
結婚式のテーマとコンセプト決めています。

【チャペルのご紹介】

皆様こんにちは

いつもヴァンレーヴ大分のFBをご覧頂きまして
誠にありがとうございます


本日は、ヴァンレーヴのチャペルをご紹介させて頂きます。


ヴァンレーヴのチャペルは、両サイドがガラス張りであること、
そして、天井が非常に高いことで、
自然光がたくさん入り開放的な空間になっております。







みなさん、チャペルに入られた瞬間、息を飲むように感動されていました


森の緑と空の青空、そして小鳥のさえずりと
非日常的な時間をお楽しみ頂けます


是非、お写真では伝わらない魅力を体感してみませんか？

皆様、こんにちは
いつもヴァンレーヴブログをご覧いただきまして
誠にありがとうございます


ちょうど一週間後の6/22は
ヴァンレーヴでご成約いただいた方の御試食会があるんです
いくつかのコースのお料理を食べ比べしていただくことで、
新郎新婦の皆様は、結婚式当日のゲストの方々の気持ちになって
召し上がっていただいております


ヴァンレーヴはお料理にも特に力を入れておりますので、
本日は少しだけ紹介させてください






ヴァンレーヴでお出しするお料理のコンセプトは２つあります


体にやさしい地産地消
フレンチ・ジャポネ


ヴァンレーヴのお料理は、大分県を中心に九州で採れた素材を使うことにより、
大分のゲストの方には、大分の食のおいしさを再認識してもらっています
さらに遠方から参列されるゲストの方には、
大分のお料理のおいしさを知っていただきたい！という想いから
地産地消にこだわっているんです
さらに、保存料を使った食材や冷凍の食材を使うことなく
体にもやさしいお料理になっております


また、ヴァンレーヴのお料理は和テイストのフレンチです
フランス料理をベースにしつつも、あえて調味料は馴染みのある日本のものを使うことで
お子様からご年配の方、皆様においしく召し上がっていただけます




ご来館の際には、実際に結婚式でお出しするお料理の中で
人気のものを集めたワンプレートのご試食をしていただけます


ご来館のご予約はこちらから
または、お電話でお待ちしております
(TEL:097-554-8888)
お電話の際は、「ゼクシイネットを見た！」とおっしゃってくださいね


皆様のご来館を、スタッフ一同心よりお待ちしております

皆様いつもヴァンレーヴブログをご覧頂き

誠にありがとうございます

 

本日は、こだわり料理のご紹介です

 

ヴァンレーヴでは通常のメニューは

もちろん、その時期の旬に合わせて

新しい限定メニューが出るんです

 

今回は、2012年春＆夏限定メニューの

ご紹介

 

 

 

 

カノビアーノ福岡のオープンもあり

今回のみカッペリーニがコースに

入ってきます

これが、また美味しくて

ジェノバソースとクリームソースの

2種類の味も楽しめる新感覚

 

 

 

お魚料理はバターソースに

西京味噌を使った洋と和の融合

このソースも和テイストになっているので

年齢層関係なく喜んで頂けること間違いなし

お魚の下には焼きリゾットが隠れていますので

ソースを混ぜて召し上がって頂くという仕掛けが

ゲストも楽しみながら、おもてなしを感じくことが

できます

 

 

デザートは烏骨鶏の卵を

使った贅沢プリンとガトーショコラ

このプリンがとろっとしていて濃厚

なんです

 

今日は3品までしかご紹介できません

でしたが、本当に美味しい料理で

キャスト全員完食しました

 

おもてなし重視の方は必見です

 

気になる方は是非一度ヴァンレーヴへ

見学に御越しくださいませ

最高の一日を想像できると思います

 

御問合せはこちら

０９７－５５４－８８８８

 

お会いできる日を楽しみにしております

 

 

みなさま、こんにちは

いつもヴァンレーヴブログをご覧頂きまして

ありがとうございます

 

 

さて、本日はヴァンレーヴのオリジナルパンの

ご紹介です

 

 

お料理の途中でお出ししているパンは

いつも新郎新婦様やゲストの皆様より

大好評を頂いているもののひとつです

 

 

クロワッサンやくるみパン、ミルクパンの3種類を

焼きたてで皆様にご提供させて頂くので

ゲストの方はパンをお代わりされる方も

いらっしゃいます

 

 

その人気のパンは

ひとつひとつシェフが手作りしております

 

2回発酵させることによって、

外側がパリっとしていて

中はふんわり焼き上がるという

ヴァンレーヴのシェフならではのこだわりがございます

 

 

焼く前の写真はコチラ

 

 

 

こちらはクロワッサン

見事にぺったんこですが、キレイに成型されております

 

 

そして、焼き上がりはコチラ

 

 

全て、キレイに焼き上がり

とってもおいしそうですね

 

もちろん、披露宴が始まる直前に焼きますので、

皆様は焼きたてのパリパリ＆フワフワで

お召し上がりいただけます

 

 

 

 

 

そして、もうすぐクリスマス

 

12月23日・24日・25日は

クリスマス美食会という

ブライダルフェアを開催しておりますので、

皆様是非ご参加くださいませ

 

 

ご予約は

097－554-8888

までお問い合わせくださいませ

 

 

皆様こんにちは

 

いつもヴァンレーヴブログをご覧頂き

ありがとうございます

 

本日は10周年を迎えた、

ディアーズ・ブレインの全店舗

13店舗の選ばれたシェフが考案した

最高のおもてなしメニューがこの度

完成致しました

 

食材から味、見た目全てに今までの

経験・知識を活かし、ゲストの皆様の

心までスマイルにしてしまうお料理

 

一品目からデザートまで気は抜けません

 

最後のデザートは新郎新婦様が一緒に

考案するデザートとなります

 

バレンタインの時期であれば、

チョコレートを使ったものにするも良し

3月であれば春色のいろどりの良い

デザートも良し

 

ゲストの表情を思い浮かべながら

おもてなしを考えていける、

ヴァンレーヴでの

ウェディングをご希望される方は

是非ご見学に御越しくださいませ

 

一緒に最幸な一日を創造していきましょう

 

みなさま、こんにちは

いつもヴァンレーヴブログをご覧頂きまして

ありがとうございます。

 

 

今日は七夕ですね

みなさまは短冊に願い事は書かれましたか？

私は、もちろん願いを一心に込めて書きました

内容は「健康」と

「新郎新婦様と創る最幸のスマイルが続きますように」

です

 

さて、本日はワンピース好きな方も多いかと思いますので

ワンピースをウェルカムアイテムに使われた

スマイルをご紹介いたします

 

名づけて、「海軍最高戦隊」です

では、写真からどうぞ

 

 

 

新郎様の趣味で集めたというフィギュアです

ルフィやチョッパーを飾られたり、パズルを飾ったりされるのは

多いんですが、なかなかこのフィギュアは珍しいと思います

 

ゲストも興味深げに写真を撮ったりされていて、

大人気でした

 

さて、今週末のフェアも合わせてご紹介いたします。

 

まず、9日（土）は

5組限定！！豊後牛フェア

なんと、5組様限定で、婚礼で出させて頂いている豊後牛が

味わえるんです

10時～・13時半～・17時～

残り2組となっております！

ご予約はお早めにお願い致します

 

そして、10日（日）は

匠の技　美食フェア

こちらも、残りわずかとなっております

婚礼料理を少しずつ味わえるチャンスです

お料理重視の方は必見です

 

ご予約・お問い合わせはコチラ

097-554-8888

 

 

そして、長浜祭りも今日は行うようですね

行かれる方は、是非楽しんできてくださいね

 

そして、暗くなったら空を見上げてみてくださいね

雲の切れ間から、もしかしたら天の川が

見られるかもしれません

 

では、七夕の夜を楽しんでくださいね

 

 

 

皆様こんばんは

 

本日前撮りをされたお二人が

選ばれた運命のドレスのご紹介を

したいと思います

 

まずは・・・1点目

 

 

スレンダーラインのウェディングドレスです

 

新婦様よりこのドレスにひとめぼれを

したんですと一言頂きました

 

実はこのドレスはどの角度から見ても

大輪の花がデザインされていて

スパンコールもたくさん付いているので

自然光の入るヴァンレーヴの

チャペルにとっても映える1点です

 

とってもお目が高い新婦様

 

2点目は・・・

 

 

Ａラインの赤のカラードレス

ウェストラインに黒のリボン

 

写真撮影中のお二人きまってます

そして赤のドレスが緑にとっても映えますね

 

このドレスもひとめぼれしましたと新婦様

運命の1着です

 

とっても似合ってます

 

 

そして・・・スタッフオススメの1点

 

 

会場にとっても映えるこちらのドレスも

大変人気です

 

是非皆様も運命の1着を

専属ドレスサロンで

選んでくださいね