スタッフのこだわりの記事一覧

こんにちは(^_-)-☆

サービス課の西山です

華王殿では

結婚記念日に

特別ディナーのご予約を

承っております

結婚式当日の

コーディネイトやお料理を

思い出していただける

お手伝いをさせていただきます(*^^)v

こんにちは(^_-)-☆

料理長の中野です

今回、ご紹介しますお料理は

春・夏・秋・冬の

四季に合わせた宴会メニューを構成しています

　桜も咲きだしたので　

春のメニューをご紹介いたします

＜冷製料理＞

竹の子・アスパラガス・ピースなどのお野菜

竹の子は柔らかく煮た後グリルして

ワカサギのフリットと合わせます

サーモンは半生のコンフィ（オイル漬け煮）にして

トマトと桜海老・エシャロットを加えた

オリーブオイルドレッシングで食します

鯛は昆布〆にして菜の花を添え

柑橘のジュレにオレンジのパウダーを

風味加え、春の香りを加えます

＜温製料理＞

春のお魚、鰆には　

雲丹入りスクランブルエッグを乗せて

焼き上げ、焦がしバターに

酸味を加えたソースで

ポーク料理は柔らかく煮

春のグリーンピースを加え

トマトのソースでシチューにします

季節を感じられるお料理を

先取りして使用し

見た目にも、季節を感じながら食して頂きます

お客様のご要望にお答えして

オリジナルメニューも作っております

華王殿で、美味しい・楽しい

パーティー&２次会をお楽しみください

最後までお読みいただきありがとうございました

こんにちは(^_-)-☆

ダイカイトラベルサービスです


早いものでもう２月！

まだまだ寒い日が続きますね・・・

ハネムーンの打ち合わせも人気の

ハワイ・ヨーロッパ・オーストラリア・バリ・シンガポール

をはじめ、国内旅行も
　
沖縄・北海道・九州

と人気が続いております　

これだけ寒いと

暖かいところに行きたい！

ということで　(≧▽≦)

タイ屈指のリゾート地　

＜プーケット＞

をご紹介させていただきます　ヽ(^o^)丿

写真提供：kaoden produce lovelycouple M.H ♡ M.Y

こんにちは！　フローリストの乾です

季節のお花を追いかけていると、なんとまあ１年があっという間に巡ってきます

お正月、松の内を過ぎると、お花たちは春真っ盛り



チューリップ・ラナンキュラス・スイートピーなどなど

その中でも、スイートピーはなかなかのお気に入りです

まず、香りがステキ、そして姿の愛らしいことと言ったら・・・・

こんにちは　　洋食料理長の中野です

まだまだ寒い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。

冬が過ぎると、春の野菜が市場を鮮やかな緑に変えていきます

　　　　　　　　　　




竹の子・つくし・菜の花等
お料理に旬の野菜を付け加える事により
一層メインのお料理も引き立ちます
様々な形にお野菜を変化させ、春のイメージでこれから変わってまいります

朝晩寒さが一段と厳しくなる今日この頃ですが
皆様いかがお過ごしでしょうか。

今が旬の食材で美味しいお魚＜マハタ＞を紹介します。

このマハタというお魚は、幻の魚と言われます
高級魚で三重南勢地区で育っています




三重の海は、リアス式海岸で皆様にもよく知られています

又、山側には世界遺産の熊野古道が有り
自然豊かなミネラルを含んだ水が山から海に流れ込み
魚が育つには最も適した所です

こんにちは、パティシエの岩熊です
９月に入り涼しくなったかなと思ったら
台風が発生したり、暑くなったり目まぐるしく天気が変わっていますが・・・
華王殿のパティシエメンバーは秋・冬に向けて始動しております。

そんな中、先日仕込み中に卵の双子ちゃんが多数出現
私たちは、これが出ると運気が上がる気がしてはしゃぎます

料理長の中野でございます。

華王殿では、食中毒・衛生面の勉強会を行っております
ここ最近では、普段耳にしない様な食中毒菌も多く発生している現状です。
Ｏ－１５７やノロウイルス・クルド菌・ウエルッシュ菌と
知識が無いと対処も出来ません

保健所開催の食品衛生セミナーを始め、個々の薬品業者開催のセミナーに
積極的に参加し、社内での衛生管理に努めております。

食中毒は年間を通じ発生すると共に、目には見えない菌なので
特に食品の取り扱いに注意し、
食中毒の３大原則
「つけない」　「ふやさない」　「やっつける」
を徹底し、毎日の業務を行っております。

手洗い慣行・アルコール消毒・紫外線熱風消毒
ゴム手袋・マスク等
又
温度チェック・室内の温度・湿度管理
など、お客様に安心・安全を日々徹底しております。

日本では、四季がはっきりし　春・夏・秋・冬の旬の食材を使用しての
料理があるのは、世界でも少ないのです。

華王殿の料理も、旬の食材・新鮮野菜を沢山使い、婚礼・宴会の料理に使用しています。

お客様に、四季を感じて頂き美味しく食べて頂く為に、常に食材を吟味してご提供致します。

又、華王殿では、年間で開催されるイベントに夏のビールパーティー・秋のボジョレーヌーボーを始め沢山ございますので、お参加頂き楽しく盛り上がりましょう

是非とも、皆様のお来館を心よりお待ち申し上げております。

三重県松阪結婚式場
ＨＡＮＡＣＬＵＢ 華王殿