☆季節野菜のお便り☆

ブログをご覧の皆様こんにちは
寒さ厳しき折,いかがお過ごしでしょうか
皆さまも、温度変化に気をつけてご体調崩されないようにしてくださいね
さて、四季のある国に暮らす私たちにとって野菜は四季を告げる合図です。
今回は冬に欠かせない野菜について少しご紹介したいと思います。
最初にご紹介するのは、『キャベツ』です！
キャベツは、春キャベツと秋冬キャベツと冬キャベツの三つに分類されます。
春キャベツは内部まで緑黄色みずみずしく柔らかいので、生食として食べられています。
冬キャベツは加熱しても煮くずれず、甘みも増す事から
鍋などで良く食べられます。

キャベツの凄いところは、とにかく胃に優しいという事！！！！
胃炎や潰瘍の回復に効果があるといわれているビタミンUを多く含んでいます。
このビタミンは別名、キャベジンとも言われています！
その他にも便秘解消、ガン予防、肥満予防、疲労回復、美肌作りなど
キャベツだけで色々な効果があります。実は、身体に良いお野菜です。

次に紹介する野菜は、『大根』です
実は大根は、食べる場所によって味が少し違う事をご存知でしょうか。
大根は先端に行くほど辛みが強くなります。
サラダなら甘い首の部分、煮物には中央、おろしや薬味なら先端と
使い分けをすると良いですよ！
大根の成分は、95％が水分でビタミンCと
消化酵素のジアスターゼが豊富に含まれています。
しかし、ジアスターゼは熱に弱いので生で食べるのが効果的です。
大根は、消化促進・二日酔い予防・ガン予防・胸やけ予防・冷え性改善など
様々な効果があります
野菜の豆知識、いかがでしたでしょうか。
冬に美味しくなる野菜は、まだまだ沢山ありますので
ぜひ皆さまも少しだけ調べてみてくださいね
アルカンシエルでは、季節ごとに旬の食材で構成した料理コースがありますので
そちらもぜひチェックしてみてください☆


アルカンシエル横浜では、土曜日・日曜日と試食体験フェアを開催しておりますので
ぜひ食べて、体験して、結婚式のイメージを膨らます参考にして頂ければと思っています。
心も体もほっこりして頂ける料理をこれからもご用意してまいります
アルカンシエル横浜スタッフ一同、皆様の御来館を心よりお待ちしております。

それでは、次回のブログもお楽しみに