・・・さぁ、ウェディングパーティーの開宴です・・・【第4話】

今回は、バンケットマンらしい話をひとつ...
私達が日々せっせとピカピカに磨いている、フォークやナイフのお話
です。正式名称は'カトラリー'と言います。カトラリーとは、食卓用
のフォークやナイフ、スプーンと言ったものの総称になります。

　カトラリーの語源は、『切るもの』や『ナイフ』からきています。
このことは（cutlery）のつづりからもよく分かります。カトラリーには、
ステンレス・銀・金等がよく使用されています。

　私達、結婚式関係では語源の縁起が良くないので、『シルバー』と
呼ぶことを基本としています。

　食卓用シルバーがテーブル上に登場したのは同じ時期ではありませ
ん。まず、最初に登場したのはナイフです。中世ヨーロッパでは、動
物を仕留めたナイフをそのまま食事のときにも使用していました。
次に登場したのはスプーンです。

　13世紀頃の記述の中に、スプーンについて初めて書かれたものが、
あるらしいのです。最後に登場したのがフォークです。フォークは
14世紀頃に登場しましたが、ヨーロッパに本格的に普及したのは、
17世紀から18世紀にかけてだそうです。

　　　　オードブルナイフ　＆　フォーク
　　　　フィッシュナイフ　＆　フォーク
　　　　ミートナイフ　＆　フォーク
　　　　デザートナイフ　＆　フォーク　等など　・・・

　今日も、キラキラ・・・！！！『　シルバー　』は、グラス達と共に
テーブルを宝石のように輝かせています。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あるバンケットマン