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おかずケーキ

更新：2014/6/29 11:04

ウェディングケーキと言えば…
甘くて、クリームやフルーツいっぱいの
ケーキをイメージされませんか

以前とっても素敵なケーキを作らせていただきましたので
ぜひご紹介させていただきたいと思います

このケーキを作ることになったきっかけはとある打合せの1日
新婦様が甘いものが苦手で
「甘いケーキに変わる何か違うものをしたいなぁ～」
できるなら…
「見た目は“ケーキ”、中身は“おかず”にできたら面白いなぁ～」
という一言でした。

あくまで中身はおいしく食べてもらえる“おかず”にして
ゲストの皆様を驚かせたいという希望と遊び心から
何とか見た目をケーキにできないか
シェフと何度も相談をさせていただきました。

ケーキ2.jpg

ベースは、じゃがいも•ベーコン•玉ねぎを使用した
グラタンのような味のキッシュ☆
メッセージプレートはパイ生地で
メッセージはまるでチョコペンのような
バルサミコソースを元に作ったオリジナルソースを

表面はホイップクリームのように
じゃがいものペーストで白く絞りを施してもらいました♡
トッピングにはパプリカで作ったバラをたくさん飾り
苺のように赤くて丸い人参も飾りました

『ケーキに見せる！』というポイントが1番の課題で
何度も試作をシェフに作ってもらい
その度に新郎新婦様にも見ていただきました

当日の仕上がったケーキを見て
新郎新婦様も『かわいい♡』と大満足してくださり
ゲストの皆様にもおいしく召し上がっていただき大好評でした！！
司会者さんが“おかず”だと発表するまで気付かれることなく
サプライズも大成功でした

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