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料理紹介！スープ

更新：2012/10/14 11:47

今回、ご紹介させていただくのはスープ！
よく前菜やオードブルの次に登場しシェフのこだわりがたっぷりと入った１品。
和洋折衷のコースに登場するスープに

スープ　【じっくり煮込んだかぼちゃのポタージュ】

皆様に大変好評のスープです。

使われている食材は北海道産のかぼちゃ！
北海道産のかぼちゃは色味が美しく、まろやかな甘さが際立ちます。
素材本来の甘みと広大な大地の風味を感じていただけます。

次に、淡路産のたまねぎ！
淡路産のたまねぎは甘みが強く炒めると甘みが旨味に変わって料理
にコクをプラス。

この２品をじっくりと煮込んだスープに香りのアクセントとしてレモンオ
リーブオイルを数滴！
深い味わいとレモンのさわやかな香りを味わえる１品です。

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