シェフのライブ感ある演出が、祝宴を彩るひとときに

沖縄県産セーイカとグリーンアスパラガス　爽やかなセルヴェル・ド・カニュ

沖縄県産赤仁ミーバイのポワレ　法蓮草のフランとクレーム・ド・コキヤージュ

沖縄県産もとぶ牛の備長炭焼き　宜野座産紅じゃがのミルフィーユ　赤ワインソース

宜野座産車海老のナージュ仕立て　たんかんのエキュームとカリフラワーのムース　キャビア添え

沖縄県産美ら海まぐろのミ・キュイ　やんばる産青パパイヤとビーツのサラダ

シェフのこだわりと料理の背景に、家族への想いを重ねるペアリング体験

島の恵みを活かした料理で、沖縄らしさとひらまつらしい食体験を

軽く燻製をかけたサーモンマリネ　金ちゃん農園ういきょうのムースリーヌ　與座菜園のサラダ添え

やんばる産パッションフルーツとクレーム・ダンジュ　宜野座産マンゴーのソルベ