100名のクリエイターと創る新しいウエディングの形 "Unknown Wedding"

--Weaving "Unknown" weddings with creators. おふたりとクリエイターが紡ぐ「未知」のウエディング。"Unknown Wedding"とは二人とクリエイターが織りなす 誰も見たことのない愛と芸術に満ちた祝福の空間。伝統を超え、新たなる領域へ--

ふたりの想いや感性を表現する空間は、都心の喧騒を感じさせない光と緑に溢れた貸切ステージ

渋谷駅から徒歩5分という好立地にありながら、1歩中に足を進めると都心の喧騒とはかけ離れた非日常的な空間が広がっている。2つのパーティ会場はフロアを全面貸切にすることができ、二人の好みや感性で選んだクリエイターチームが理想のウエディング・シーンを形にしてくれる。結婚式のイメージがわかないカップルや、定番化・儀式化した結婚式にはしたくないカップルにもお勧め！

ふたりとクリエイターで創り上げる空間は 洗練されたシンプルな空間

シンプルでありながら洗練された会場デザインはもちろん、パーティ当日の過ごし方を徹底的に考え抜いた動線設計も当館の魅力。様々なスタイルを楽しめる自由度の高い会場は、専用ロビーまで含めたワンフロアが貸切可能。400インチのエクストラワイドスクリーンや最先端の音響・照明設備も完備。様々な演出手法でパーティを盛り上げることができる。

壁面一面に広がる「フルオープンキッチン」を完備した遊び心溢れる大人のスタイリッシュ空間

パーティ会場とホワイエはガラス扉で仕切られているスケルトンデザインや、美しいフィラメントがお洒落なヴィンテージライト、デザインが異なる2種類の特注チェアなど、お洒落感度の高い大人花嫁の心をくすぐるアイテムが取り揃えられたパーティ会場。空間のお洒落さはもちろんだが、料理でのおもてなしも欠かせない。そんな花嫁に喜ばれるのは料理を五感で楽しめるオープンキッチン。香りや音でも料理を楽しんで。

飾り過ぎない、ほどよい抜け感のあるお洒落が楽しめるパーティ会場は、陽光と木の温かみが溢れている

フローリング全体やゲストテーブル、椅子などすべてのファニチャーに木目が使われている統一感ある空間だから、トレンドの緑や花などをアクセントにしたナチュラルなコーディネートは相性抜群。アレンジを変えれば、リゾートテイストやBOHOスタイルなども映える。料理が振舞われる「オープンキッチン」とは別に、ふたりやゲストが演出で使える「アトリエキッチン」というオリジナルのスペースも完備。

ワンフロア全面を貸切にできる贅沢な空間を、ふたりの想いやコンセプトを表現したコーディネートで彩って

ゲストとの距離感を大切にしたい二人は高砂をなくしたソファスタイルが人気。ゲストテーブルもあえて一輪挿しのシンプルなアレンジにして、ゲスト同士の会話のしやすさや料理の彩りが映えることを優先した引き算のコーディネート。引き算した分の華やかさは、空間に《浮かせる》という斬新なアレンジメントでアクセントを。結婚式の通例の枠を超えて、二人の大切にした良いものをや考え、想いを最優先にした空間作り。

瀟洒なセレモニースペース。枝葉をイメージしたアーチ天井が特徴、窓からまぶしいほどの自然光が注ぎ込む

"Unknown Wedding"を実現する空間はパーティ会場だけではない。セレモニースペースの装飾やプログラムも、ふたりとクリエイターで創り上げていく。二人が想い描く「結婚」「結婚式」とはに迫り、大切なゲストと過ごす特別な時間を、丁寧に紡ぎあげていく。

肩ひじを張らずに、自然体に。ふたりらしさが空間にも演出にも、表情にも現れるセレモニーを。

シンプルで宗教色のない空間は、いかようなセレモニーにも対応。装花のデザインや進行はもちろん、照明演出や生演奏の楽器の種類なども相談できる。一日の始まりとなる挙式から、ふたりのコンセプトが表現されたオリジナルのセレモニーを創り上げて。

業界外でも活躍するクリエイター陣。ウエディングの枠にとらわれない感性が"未知"なる一日を具現化する。

"Unknown Wedding"では、当館のコンセプトや想いに賛同してくれた、フラワー、ヘアメイクアーティスト、フォトグラファー、ムービーディレクター、グラフィックデザイナーの5ジャンルのクリエイターリストから、ふたりのイメージに合うクリエイターを選ぶことができる。自分たちで、自分たちのためのウエディングチームを創り上げよう。

ふたりのイメージや理想と、それぞれのクリエイターが得意とするジャンルや世界観を掛け合わせていく

ひとえに"クリエイター"といっても、大切にしている信念やポリシー、磨きこまれた技術も様々。強い個性を表現する独自性豊かな人、シンプルやミニマルなど洗練されたデザインを得意とする人、遊び心やユーモアに溢れたアイテムを創るクリエイターなどから、ふたりの想い描くシーンやスタイルを得意とするクリエイターを選んで。

ふたりの大切にしたい"エッセンス"を詰め込んだ「コンセプトモーメント」「ムードボード」

お打ち合わせでまず行うのは、ふたりの深層心理にまで迫る徹底的なヒアリング＆ディスカッション。今日に至るまでふたりが紡いできた関係性や、未来に向けて大切にしたい価値観、そして大切なゲスト一人ひとりへの想いまで、ふたり自身も改めて意識するような考えをとことん言語化したうえで、ひとつのコンセプトを決定していく。

旬の食材を採り入れ、和の料理の心を忍ばせた「ヌーヴェル キュイジーヌ ジャポネ」

手元に届いた時の華やかさ、香りなど、ゲストに感動を与える料理の数々。フレンチの技法と和の旬や、味わいを掛け合わせた自慢の料理でゲストをもてなす。隣接キッチンから届くお料理は、1℃・1秒にこだわった絶妙のタイミングで提供される。

全国各地から仕入れられた厳選食材から、最高の味わいを惹きだす熟練の技

食材の旨味を活かすために、旬の食材を採り入れることを大切にしている。産地や食材が育った土壌なども考慮して、食材のマリアージュを組み立てていく。全国でレストランや料亭、ワインショップなども運営している食にこだわった当グループの味を是非楽しんで。

フレンチの本場リヨンの三ツ星店やグランメゾンで腕を振るった、グランシェフ・松崎 亮輔

ワインと料理のペアリングに拘り、年間40件以上のペアリングワイン会を開催し、ワイン通のゲストをもてなしてきた。その傍ら、期間限定レストランの運営やチリNo.1ワイナリーから指名を受けるなど活躍の場は多岐に渡る。グランドハイアット東京でガラディナーを外部招聘シェフとして成功させた経験も。2013年フランスチーズ艦評騎士の会”シュバリエ”を叙任。

日本料理にも精通した料理長が創り上げる、優しい味わいの「和」コース

幅広い世代のゲストが一同に会すウエディングで振舞われる料理は、ゲストに食べ馴染みがある和の食材や出汁、調味料などを採り入れることで、どこかほっとするような優しい味わいに。すべての料理がお箸で召し上がっていただける工夫が施されているのも嬉しい。