[Nouvelle-Nature “新自然”]皆が幸せになる婚礼料理
料理・ケーキ
お料理からも自然を感じていただく ヌーベルナチュール”新自然”がコンセプト 新自然とは<循環する自然> それは、使い捨てられる自然ではなく、 芽吹き~草木が茂るように萌え~実り~土に戻っていく、 いつくしまれ、めぐる、今の時代に寄り添った自然です。
数々のコンクールで金賞を受賞したシェフが、本当に感動する料理を追求した「皆が幸せになれる婚礼料理」
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シェフの出身地である北海道や全国から取り寄せられた食材。
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素材の持つ味・風味を活かす為、塩麹・醤など10種類以上の発酵調味料を自家製で用意。
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素材の持つ良さを最大限に活かすため、あえてシンプルに作られた料理も魅力。
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