【Gioia】 自然派琉球イタリアン

イタリアンレストランの名店CANOVIANOの植竹隆政氏とのコラボレーションメニュー 沖縄県内初の【自然派琉球イタリアン×円卓料理】エリスリーナ西原ヒルズガーデンでしか 味わえないメニューをお楽しみください。

スローフードという精神

日本で最もスローフードの精神を継承しているシェフのひとり植竹シェフの料理の特徴はイタリアンには 必須のニンニクや唐辛子　バターやクリームを使わずに　 オリーブオイルと素材同士の組み合わせ　素材の持ち味を大切にした自然派イタリアン　植竹シェフが確立した「自然派イタリアン」と沖縄で古くから伝わる「ぬちぐすい」に 通じるものがあることから今回のコラボレーションが叶い自然派琉球イタリアンが誕生しました

感動して頂く一皿のために

私たちは、もっと素晴らしい沖縄の披露宴料理を作りたい。 お二人の感謝と喜びのお気持ちを料理の一皿一皿にこめてゲストの皆様に 感動とともに提供したいという思いで、 この料理を東京と沖縄の老舗式場の誇りをこめて共同創作としました。