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ラグナヴェール 金沢（ＬＡＧＵＮＡＶＥＩＬ　ＫＡＮＡＺＡＷＡ）：【兼六園隣】緑・花が彩るチャペル＆上質もてなし空間。招待されて嬉しい笑顔溢れるW
ラグナヴェール 金沢（ＬＡＧＵＮＡＶＥＩＬ　ＫＡＮＡＺＡＷＡ）

エスクリグループ

石川県全域／式場・ゲストハウス

金沢駅金沢駅兼六園口（東口）より車で10分、北鉄金沢バス兼六園下・金沢城下車徒歩1分、北陸自動車道金沢西ICより車で30分 アクセス／TEL

幅広い世代に好まれる、お箸で召し上がれる「ヌーヴェル キュイジーヌ ジャポネ」

料理・ケーキ

  • ラグナヴェール 金沢（ＬＡＧＵＮＡＶＥＩＬ　ＫＡＮＡＺＡＷＡ） 料理・ケーキ1画像 1-1

    見た目にも華やかな料理の数々

  • ラグナヴェール 金沢（ＬＡＧＵＮＡＶＥＩＬ　ＫＡＮＡＺＡＷＡ） 料理・ケーキ1画像 1-2

    贅沢な食材を使用したフレンチの王道の一品

  • ラグナヴェール 金沢（ＬＡＧＵＮＡＶＥＩＬ　ＫＡＮＡＺＡＷＡ） 料理・ケーキ1画像 1-3

    海老の旨味が凝縮されたソースと、繊細な火入れで調理されたオマール海老の実の食感が最高の一品

隣接キッチンより提供される料理の数々は、最高のタイミングでゲストへ届けられる

料理は新郎新婦さまからの「ありがとう」や感謝の気持ちが込められた大切なアイテムのひとつ。ただ、美味しい・味付けが良いだけではなく、手元に届いた時の盛り付けの美しさや、湯気が感じられる出来立ての温度感や香りなども、料理の愉しみのひとつ。披露宴の進行を的確に把握し、サービスマンと密な連携を図り、最適なタイミングで料理を届けることにこだわっている。

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    北陸の鮮魚でご用意するお造り

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    繊細に盛り付けられたお料理も、すべてお箸で召し上がることができる

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    メイン料理に合わせるのは炊いた大根と田楽味噌をアレンジしたソースで和風に仕上げる

フレンチと日本料理のを掛け合わせた「ヌーヴェル キュイジーヌ ジャポネ」でもてなしを

当館が提供する料理は、世界でも祝宴の料理として確立されている「フレンチ」をベースとしている。伝統的な調理法や技法を採り入れながらも、「日本料理」の馴染み深い味わい、四季に応じた食材の選定、繊細な盛り付けを掛け合わせて、幅広い世代に支持をいただける逸品に仕上げている。全メニューがお箸で召し上がることができるのも、好評の理由のひとつ。

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