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披露宴を彩るお料理~大和フレンチ~

更新:2016/6/11 14:32

初めましてKOTOWA奈良公園Premium Viewのキッチンキャストです。
本日はKOTOWAのお料理のコンセプトのご紹介をさせていただきます。
KOTOWAのお料理ですが


  大和キュイジーヌ クラシック
   ~奈良の郷土フレンチ~
(日本・歴史・自然・斬新・自由・最幸の要素を融合した料理)

というコンセプトを下に大和食材に拘り、日々お客様に満足して頂けるお料理とはなにかを追求しております。

そのために私たちは奈良でとれる地産地消の食材を厳選し、
お客様に少しでも満足して頂けるよう地元農家の方と情報交換をしながら
季節に合わせたメニューを日々作成しております。

キッチンキャストブログではこれからどんどん大和食材のご紹介をさせていただければと思います。
それでは本日は、奈良のブランド牛、そして当館でも使用しております大和和牛を紹介させて頂きます!


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大和和牛とは奈良県で飼育されている黒毛和牛です。柔らかい弾力のある肉質が特徴で
細かい霜降りが入った他県のブランド牛にも劣らない和牛です。

当館でもとても人気が高く他県から列席されるゲストの方にも好評です。


奈良には、自慢すべき食材が豊富にあります!

これからどんどんご紹介できればと思っておりますので、
次回の食材紹介もお楽しみに!!



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