アルカンシエル南青山 ●アルカンシエルグループ
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アルカンシエル南青山
ちぃさんのクチコミ
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総合満足度:
(4.6) ※普通＝3.0です -
会場の雰囲気:
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サービス:
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料理・飲物:
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料金とその説明:
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ロケーション・交通:
下見・オンライン相談会：2024-07-28 00:00:00.0
料理好きならここに全てが詰まっています
- ちぃさん
- 投稿日：2024-08-02 21:41:01.0確認済み
ブライダルフェア・会場見学の感想
料理のコスパが非常に良いと感じました。
打ち合わせ部屋の壁に都内式場口コミ満足度ランキングで料理部門で1位を取ってると張り紙があり期待していましたが納得でした。
まず、設備として全ての披露宴にオープンキッチンがあることが大きいです。料理人が会場スタッフと密に連携して会場の進行に合わせて提供タイミングを細かく調整できます。料理の美味しさを決めるのに提供タイミングって本当に大事なので誰もが食べどきを逃さず熱々の料理が食べれるのはとても重要です。
星付きレストランと同じくオープンキッチンのカウンターの天井にはヒーターが通っていて客席近くギリギリまで皿が冷めないよう工夫している徹底ぶりに感心しました。
キッチンの前は扉で隠せるようになっており、最初はお客さんに見せないよう扉を閉じておいて、新郎新婦の合図で扉が開いてオープンキッチンと料理人の皆さんが登場する演出ができるのはこれから出る料理にワクワクして楽しめると思うので非常にいいです。
ただ、これをすると逆に味はどうなの？とハードル高くなるかと思いますが全く問題なく美味しかったです。
今回試食で15,000円のコースから料理が出てきましたが、食材も味付けもレベルが高く、これでこの値段だったら青山のフレンチレストランでは妥当以上だと思います。
気に入ったのが前菜で鱒を瞬間スモークした料理が出てきたのですが、瞬間スモークを使うレストランにありがちな料理に蓋をしていてお客さんに出す時に蓋をとって煙の中から料理をイリュージョンっぽく出す演出はしないで、普通に出してきたのを見て瞬間スモークを演出ではなく、料理を美味しくするための手法としてまともに取り扱ってくれてるところから料理人のレベルの高さが伺えました。
それだけでなく、新郎新婦や参列者のゆかりに合わせて食材レベルでこだわりたいことがあれば相談して対応してくださるとのこと。
総料理長とペアリングについても相談できるとかで本当に素晴らしいと思いました。
料理の良さは参列者全員が喜んでくれるポイントなだけに最重要視していたので今の所この式場が1番かなと思っています。
気になる点は細かいですが、自宅セラー管理のワインが持ち込めないことと、駅から遠いので挙式日だけではなく打ち合わせの時もタクシーチケットの配布があるといいと思いました。
その他
- 会場からの返信
- 最終更新日：2024-09-30 15:18:21.0
ちぃ様
この度はアルカンシエル南青山へご来館を頂き誠にありがとうございました。
また、沢山のお褒めの言葉、貴重なご意見を頂戴し、重ねてお礼申し上げます。誠のありがとうございます。
アルカンシエルのコンセプトは、「感謝を、式のまんなかに。」でございます。
お二人の大切なゲストの皆様に、お二人からの感謝のおもてなしが伝わりやすい様な、設備造りやご提案をさせて頂いております。
エリアNo.1のお料理や、お二人も参加の出来るウエルカムパーティー、その日に選べる和/洋コースのサプライズなど、ゲストの皆様からも多くのお喜びのお声を頂いております。
この度、頂きました貴重なご意見・お言葉は、全スタッフで共有し、更により良いご案内が出来ます様、お客様の笑顔のために日々努力をしてまいります。
おふたりのご結婚式が素晴らしいものになります様、スタッフ一同心より願っております。
この度は大変貴重なご投稿誠にありがとうございました。
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なお、投稿された最終費用明細は掲載された式場を利用した際の一例であるため、最終費用明細の項目や金額をもとにした式場との価格交渉や追加サービス等の要望はご遠慮ください。
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