ガーデンテラス東山 ●ベルクラシックグループ
東山公園/市営地下鉄東山線「東山公園」駅3番出口より車で5分
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料理の記事一覧
オリジナルメニュー♡
更新:2018/2/2 21:06
皆様こんばんは!
今日はガーデンテラス東山のオリジナルメニューをご紹介☆
ガーデンテラス東山ではグランシェフとパティシエが
1組1組お話をしてメニューを決めております!
会話から生み出すおふたりだけのオリジナルメニューです。
初デートで食べた忘れられないお料理
出身地の名物
名古屋名物
名古屋名物
出身地の特産物…
リクエストも様々です。
写真はおふたりリクエストの「栄螺」をつかったフレンチです!
![0357.jpg](https://zexy.net/wedding/c_7770065110/blog/images/0357-8b559.jpg?1517573151268)
![0357.jpg](https://zexy.net/wedding/c_7770065110/blog/images/0357-8b559.jpg?1517573151268)
どんなご要望も「カタチ」にする
ガーデンテラス東山のエピソード料理。
1皿1皿ココロを込めて 明日のご結婚式のお料理もご提供いたします♡
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座右の銘
更新:2017/7/28 15:53
皆さん、こんばんは。
グランシェフの常田です。
毎日、暑い日が続きますが、
体調管理はいかがですか?
今回は、皆さんも持っていると思いますが、
私の座右の銘について
少し紹介したいと思います。
わたしは、まだ若い時代に
「果報は寝て待て」ということわざを
「果報は練って待て」に置き換えて
自分に言い聞かせてきました。
シェフになるというのは、
そんなに簡単になれるものではない、
知識、技術、経験と管理能力。
そのすべてが要求されるのがシェフだと思います。
寝ていては身に付きませんよね。
目標を持って準備をすることが大事だと思います。
ちょっと、硬い話になりましたが、
何かの参考にいかがですか。
ちなみに、還暦を過ぎた現在の座右の銘は
「人生は、才能と努力と運とひらめき」
なんかエジソンみたいですね。
では次回は、料理のついてお話します。
![邏榊刀蛻・2014_12_02_nigashiyama_3052.jpg](https://zexy.net/wedding/c_7770065110/blog/images/E9828FE6A68AE58880E89BBBE383BB2014_12_02_nigashiyama_3052.jpg?1501224691370)
グランシェフの常田です。
毎日、暑い日が続きますが、
体調管理はいかがですか?
今回は、皆さんも持っていると思いますが、
私の座右の銘について
少し紹介したいと思います。
わたしは、まだ若い時代に
「果報は寝て待て」ということわざを
「果報は練って待て」に置き換えて
自分に言い聞かせてきました。
シェフになるというのは、
そんなに簡単になれるものではない、
知識、技術、経験と管理能力。
そのすべてが要求されるのがシェフだと思います。
寝ていては身に付きませんよね。
目標を持って準備をすることが大事だと思います。
ちょっと、硬い話になりましたが、
何かの参考にいかがですか。
ちなみに、還暦を過ぎた現在の座右の銘は
「人生は、才能と努力と運とひらめき」
なんかエジソンみたいですね。
では次回は、料理のついてお話します。
![邏榊刀蛻・2014_12_02_nigashiyama_3052.jpg](https://zexy.net/wedding/c_7770065110/blog/images/E9828FE6A68AE58880E89BBBE383BB2014_12_02_nigashiyama_3052.jpg?1501224691370)
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フルーツケーキ
更新:2017/7/20 17:36
ブログをご覧の皆さまこんばんは!![にこにこ](https://blogs.cms.zexy.net/images_e/e/ECA1.gif)
ガーデンテラス東山は
東山動植物園内にある結婚式場でございますので
ナチュラルをテーマにした結婚式をされる方が多いです!
ウェディングケーキもナチュラルな
イメージにされる方が多く
最近の流行でもある フルーツの輪切りをケーキに
くっつけるウェディングケーキも
ガーデンテラス東山のイメージに ピッタリなケーキです!(^O^)
とてもさわやかな印象で
かわいらしいケーキに仕上がります!♡
是非、皆さまもイメージに
ピッタリなウェディングケーキを
パティシエと一緒に作り上げてみませんか?
![0279.jpg](https://zexy.net/wedding/c_7770065110/blog/images/0279.jpg?1500539750404)
![にこにこ](https://blogs.cms.zexy.net/images_e/e/ECA1.gif)
ガーデンテラス東山は
東山動植物園内にある結婚式場でございますので
ナチュラルをテーマにした結婚式をされる方が多いです!
ウェディングケーキもナチュラルな
イメージにされる方が多く
最近の流行でもある フルーツの輪切りをケーキに
くっつけるウェディングケーキも
ガーデンテラス東山のイメージに ピッタリなケーキです!(^O^)
とてもさわやかな印象で
かわいらしいケーキに仕上がります!♡
是非、皆さまもイメージに
ピッタリなウェディングケーキを
パティシエと一緒に作り上げてみませんか?
![0279.jpg](https://zexy.net/wedding/c_7770065110/blog/images/0279.jpg?1500539750404)
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初恋
更新:2017/6/2 20:26
![チェリー.jpg](https://zexy.net/wedding/c_7770065110/blog/images/E38381E382A7E383AAE383BC.jpg?1496402737987)
皆様こんばんは パティシエ篠崎です。
やってきましたこの季節!
私がフルーツの中で一番愛しているチェリーの季節です!
可愛くて、美味しくて、なんかちょっと…セクシー♡
甘酸っぱいところが初恋の味です。(比喩)
レストランストリア ランチデザートで登場していますので、
この季節限定の味をご賞味ください。
私がフルーツの中で一番愛しているチェリーの季節です!
可愛くて、美味しくて、なんかちょっと…セクシー♡
甘酸っぱいところが初恋の味です。(比喩)
レストランストリア ランチデザートで登場していますので、
この季節限定の味をご賞味ください。
私の初恋はいつだったかな?
そうそう、保育園の頃の隣組の男の子でした。
甘酸っぱい思い出です。
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名古屋名物!
更新:2017/5/27 21:35
ブログをご覧の皆さまこんばんは!![にこにこ](https://blogs.cms.zexy.net/images_e/e/ECA1.gif)
結婚式でゲストの皆さまに振る舞われるお料理!
ガーデンテラス東山では コースの中に名古屋名物でもある「ひつまぶし」を
ゲストの皆さまに振る舞えます!!!
名古屋の方にはなじみのあるお料理で
遠方ゲストの方には結婚式で味わえる名古屋名物として
大変人気のお料理です!
是非、皆さまも地元の名物を
お料理に取り入れてみてはいかがですか?
![A0521.JPG](https://zexy.net/wedding/c_7770065110/blog/images/A0521.JPG?1495888509298)
![にこにこ](https://blogs.cms.zexy.net/images_e/e/ECA1.gif)
結婚式でゲストの皆さまに振る舞われるお料理!
ガーデンテラス東山では コースの中に名古屋名物でもある「ひつまぶし」を
ゲストの皆さまに振る舞えます!!!
名古屋の方にはなじみのあるお料理で
遠方ゲストの方には結婚式で味わえる名古屋名物として
大変人気のお料理です!
是非、皆さまも地元の名物を
お料理に取り入れてみてはいかがですか?
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シェフのエネルギー
更新:2017/5/19 19:58
![5R7A5219.jpg](https://zexy.net/wedding/c_7770065110/blog/images/5R7A5219.jpg?1495191475108)
皆さん、こんばんは。
グランシェフの常田です。
今回は、私の日頃の仕事を紹介しようと思います。
ウイークデイの私の出勤時間は、
決まって8時にガーデンテラスに到着し、
シェフルームにてユニフォームに着替え、
一日の業務スケジュールをチェックしてから、キッチンに入ります。
全ての電源を稼働し、De'juner(ランチ)の準備が始まります。
主菜になる魚や肉の下処理、付け合せの野菜の下処理、
ソースの仕上げなど。
もちろん、週末の婚礼の仕込みも兼ねていますよ。
そうです私は、いつも、キッチンの中を一日中動き回っております。
ディナーのお客様も予約して来店されたお昼のお客様も
見学に来られたお客様の挨拶も必ずしています。
皆さんの笑顔を引き出すためにこれからも元気に
気持ちだけでも若く頑張りますので応援よろしく。
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野菜ブッフェ
更新:2017/4/18 17:43
皆さん、こんにちは グランシェフ 常田です。
今回は、ゴールデンウィークの特別企画 レギューム(野菜)ブッフェのご案内をします。
5月3日から7日までの五日間レストランストリアにて ランチタイム限定で開催します。
内容は、春、特に今が旬の野菜たちをサラダ感覚でご用意いたします。
召し上がり方は、皆様の自由です。
ドレッシング類もジャンル問わず いろいろなソースを準備して楽しんでいただきます。
サラダオードブルを楽しみながら2種類のスープから選んでいただき、
メインの料理は、4種類の料理(魚2種・肉2種)から一皿セレクト
メインの料理は、4種類の料理(魚2種・肉2種)から一皿セレクト
デザートは、4種類のパティシエからの提案をプリフィックススタイルで
もちろん、シェフセレクトのパンも用意しております。
このように、魅力ある野菜ブッフェコースメニューです。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
グランシェフより
![野菜.jpg](https://zexy.net/wedding/c_7770065110/blog/images/E9878EE88F9C.jpg?1492504946804)
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チーズショートブレッド
更新:2017/4/7 15:37
皆様こんばんは パティシエ篠崎です。
お菓子の基本材料は、粉、砂糖、卵、バター。
この4種類の配合や作り方を変えるだけで何種類ものお菓子が作れます。
そこに牛乳、生クリームが加わればさらにバリエーションが広がります。
ご家庭でも簡単に作れるお菓子といえば、クッキーやサブレがおすすめです。
難しい技術を使わず、材料を計量して混ぜ合わせ、
決められた温度と焼成時間で、
はい!焼き立ての出来上がり!
私が思う手作りお菓子の良いところは、
時間をかけて頑張って作ったお菓子が焼き上がり、
オーブンを開けた瞬間の部屋中が幸せな香りに包まれること。
そして、食べた人からの「美味しい」の一言です。
![t.jpg](https://zexy.net/wedding/c_7770065110/blog/images/t_jpg-thumbnail2.gif?1491546891994)
今日はお菓子の基本材料-卵+チーズ、塩、ブラックペッパーで
チーズショートブレッドを作りました!
お酒のおつまみにもいける美味しさです!
14時からのレストランストリアCaféタイムにご提供いたします。
「美味しい」の一言待ってます♡
来週10日の月曜日は東山動植物園80周年記念期間のため開園しています。
皆様のご来店お待ちしています。
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はじめまして
更新:2017/3/28 20:11
三月からキッチンで新しく働いてます。
北野と申します。
料理人としての基本のオムレツをこのように綺麗に焼ける常田シェフのもと
心機一転精一杯頑張ります。
宜しくお願いします。
![KIMG0867.jpg](https://zexy.net/wedding/c_7770065110/blog/images/KIMG0867.jpg?1490699338292)
![KIMG0867.jpg](https://zexy.net/wedding/c_7770065110/blog/images/KIMG0867.jpg?1490699338292)
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ネイキッドケーキ
更新:2017/1/20 15:29
皆様こんばんは パティシエの篠崎です。
最近「ネイキッドケーキ」や「カラードリップケーキ」という言葉をよく耳にします。
ガーデンテラス東山にも
ウエディングケーキのイメージ写真で持ってこられるお客様が
たくさんいらっしゃいます。
ウエディングケーキのイメージ写真で持ってこられるお客様が
たくさんいらっしゃいます。
ネイキッドの意味は「裸・むき出し・ありのまま」
生クリームをケーキの周りに塗ることをナッペと言いますが、
画像を見るとナッペ極薄のまさに裸状態です。
画像を見るとナッペ極薄のまさに裸状態です。
東山動植物園の緑溢れるナチュラルな雰囲気の会場にピッタリですね!
皆様のあれやりたいこれやりたいが叶う結婚式場
ガーデンテラス東山に是非遊びに来て下さいね♡
![ネイキッドケーキ.jpg](https://zexy.net/wedding/c_7770065110/blog/images/E3838DE382A4E382ADE38383E38389E382B1E383BCE382AD.jpg?1484893671918)
![ネイキッド.jpeg](https://zexy.net/wedding/c_7770065110/blog/images/E3838DE382A4E382ADE38383E38389.jpeg?1484893689470)
![ドリップ.jpg](https://zexy.net/wedding/c_7770065110/blog/images/E38389E383AAE38383E38397.jpg?1484893711958)
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