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シェフのエネルギー

更新：2017/5/19 19:58

皆さん、こんばんは。
グランシェフの常田です。
今回は、私の日頃の仕事を紹介しようと思います。

ウイークデイの私の出勤時間は、
決まって８時にガーデンテラスに到着し、
シェフルームにてユニフォームに着替え、
一日の業務スケジュールをチェックしてから、キッチンに入ります。

全ての電源を稼働し、De'juner（ランチ)の準備が始まります。
主菜になる魚や肉の下処理、付け合せの野菜の下処理、
ソースの仕上げなど。
もちろん、週末の婚礼の仕込みも兼ねていますよ。
そうです私は、いつも、キッチンの中を一日中動き回っております。
ディナーのお客様も予約して来店されたお昼のお客様も
見学に来られたお客様の挨拶も必ずしています。

皆さんの笑顔を引き出すためにこれからも元気に
気持ちだけでも若く頑張りますので応援よろしく。

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