料理・デザートの記事一覧

いつもラシャンスブログをご覧いただき誠にありがとうございます！
本日は、低温調理器を使用するメリットであるお肉の「柔らかさ」についてお話しさせていただきます。

皆さん、カットする前のお肉がまるでゼリーのようにプルプル揺れている光景を目にした事ってございますか？

ラシャンスでは、幅広い年齢層の方々にお料理を通じて喜んでいただきたいという熱い想いを持ったシェフが低温調理器を使用することで、驚くほどの柔らかさが実現したお肉をゲストの皆様に振る舞うことができるんです！

是非、御試食でその「柔らかさ」感じてみてはいかがですか？
スタッフ一同お会いできる日を楽しみにお待ちしております！！

皆さまこんばんは☆

今晩は、ゲストもワクワクする
ビュッフェに関してお話させて頂きます

皆様こんにちは！
肌寒い日が続いておりますが
いかがお過ごしでしょうか？

本日は、ラシャンスのお料理のお話をさせて頂きます
ラシャンスはレストランウェディングを行っておりますので
絶品のお料理をご用意させて頂くことができます！



美味しいそうなお料理を前に
ゲストの笑顔も溢れるはず☆

プランナーブログをご覧の皆様、こんばんは

１０月も半ばになり、少しずつ肌寒い日も増えてきましたね

体調など崩しやすい季節になりますので、皆様お気をつけくださいませ





でも、寒い季節に欲しくなるのが、、、、、



チョコレートではないでしょうか？


ラシャンスのパティシエも、秋冬に向けてたくさんのチョコレートを仕入れています



ブラック、ホワイト、ミルク、スイート、ブロンドetc...


焼き菓子や生菓子、ボンボンショコラにアイスクリーム

どんなお菓子に生まれ変わっていくか楽しみですね


来月のブラッセリーの月替わりのデザートも、そんなチョコレートをつかったとっても濃厚なガトーショコラです

是非、お楽しみに



今週末のブライダルフェアはこちら♪

ラシャンスブログをご覧の皆様、こんにちは

この度、キュイジーヌ・フランセーズ・ラシャンスは、ミシュランガイド２０１６　富山・石川版において　１つ星を獲得させていただきました！

数多くのお店の中から選んでいただいたことに、感謝の気持ちでいっぱいです

これからも皆様に喜んでいただけるお店づくりを目指してまいります

　
今月のダイニングの￥10,000のディナーでは、アミューズでレストランが厳選した５種類のキャビアをお楽しみいただけます
日本・イタリア・フランス・ブルガリア・フィンランド、、、世界各地のキャビアを揃えております

こんにちは

いつもラ・シャンスのブログをご覧いただきありがとうございます


なんだか寒いなーと思っていたら久しぶりに雪が降りましたね


まだまだ寒い時期にお勧めのスープがございます。



こちらは心も体もあったまる

期間限定　オニオングラタンスープです。

１階ブラッセリー、ランチコースご注文の方が対象で、

コース料金にプラス２００円でオニオングラタンスープに変更することができます。

まだまだ寒いこの季節にピッタリのスープ、心を込めてシェフが作ってお待ちしております。




ぜひ、ラ・シャンスに心も体もあったまりに来てください。



☆今週末のブライダルフェア☆

2/27（土）.28（日）
※【人気No.1！黒毛和牛試食】贅沢フレンチコースフェア

プランナーブログをご覧の皆様、こんばんは

最近朝晩も少しずつ肌寒くなってきましたが、体調など崩されていらっしゃいませんでしょうか？



１０月にはいりまして、ラシャンスダイニングのメニューもより秋らしく、魅力を増しております

今日は、その中のアミューズの1品についてお話したいと思います


タイトルにもありますが・・・・・それは宮崎キャビアです！！！！



宮崎キャビアとは、宮崎で育ったチョウザメから製造したキャビアで、国産で唯一の本格熟成キャビアだそうです。輸入のものよりも塩分濃度が低く、キャビア本来の味をお楽しみいただけます。
なんと！研究期間は３０年！！！
すごいですね！


今回はそのような素敵なキャビアを、￥10,000のコースのアミューズとしてお出ししております。
フランス産と宮崎産の2種類のキャビアの食べ比べをする機会は滅多にないのではないでしょうか

是非一度、ご賞味していただきたいですね


オススメブライダルフェアはこちら
【限定開催】鉄人キュイジーヌ☆スペシャルコース試食フェア

こんにちは

いつもラシャンスのブログをご覧いただきありがとうございます.


すっかりと秋めいてきましたね

みなさん秋と言えば何を連想させますか？


スポーツの秋。。

読書の秋。。

芸術の秋。。


いろいろありますが
私は断然食欲の秋

La　chanceではレストラン営業をしていることもあり
常に新鮮な食材を使用することを徹底しております。

秋は美味しい野菜の宝庫


そしてなにより。。。




マツタケですね~

キッチン内にもマツタケの豊潤な香りが舞っております

やっぱりこだわって使っている食材はおいしいですね。


お料理の主役には、やっぱりお肉やお魚が多いですが
付け合わせの野菜まで「おいしい！！」といって頂けるように
こだわっていきます

ぜひラシャンスへお越しください！！




今週末おススメのブライダルフェア
　


9月12日（土）【人気No.1！】贅沢フレンチコースフェア

9月13日（日）【人気No.1！】贅沢フレンチコースフェア