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chef's blog

更新：2016/1/28 10:00

おはようございます。

料理長　　河村です

いつもソシア２１スタッフブログをご覧頂き有難う御座います。

昨日・今日は３月の気温らしいですが

まだまだ寒いですので皆様

体にはお気をつけくださいませ

八百屋さんではきれいな色をした菜の花が

出回ってますね。

今日は菜の花を使った

パスタをご紹介したいと思います。

菜の花と厚切りベーコンのぺペロンチーノ

材料

２人前

菜の花　　２分の１束

厚切りベーコン　　６０ｇ

にんにく（みじん切り）　　小１

鷹の爪　　１本

　
麺つゆ又は（白だし）　　１００ｃｃ

オリーブオイル　　　大２

パスタ　　１６０ｇ

　　

今回は和風で作ってみましょう

パスタ7ca8aa85c175883ea816186e7dc8e808.jpg

作り方

フライパンにオリーブオイルを入れて

ベーコンを炒める

そこににんにくを入れてきつね色に色が付いたら

薄めの麺つゆを加える

同時進行でパスタを湯がいて

茹であがる少し前に菜の花をパスタの中に加える

茹であがる１分前に菜の花と共にベーコンの入った

フライパンに混ぜる

後はフライパンの中でアルデンテに仕上げます。

お好みで麺つゆの濃さを調整してください。

白だしでも非常に美味しいですのでお試し下さいませ。

白だしの原液はかなり濃いですのでお気をつけ下さい。

河村

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