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chef's blog

更新：2015/9/17 10:00

おはようございます

料理長　　河村です

早いもので、9月も半ばを迎えました。

暑かった夏の疲れも取れて来ましたか？

食欲の秋！！

美味しい物が出回っていますね

秋刀魚・松茸・茸・葡萄・梨、、、

他にも沢山ありますが。

今日は家庭で作れるレシピ

秋刀魚です。

あ～ぁ　たまりません。

脂ののった塩焼きは勿論美味しいですよね。

今日は

炊き込みご飯を紹介いたいと思います。

材料

秋刀魚　　　２尾
しめじ　　２00g
米　　２合
針生姜
万能ねぎ

A
だし汁３６０㎖
薄口醤油１０㎖
酒１０㎖
塩少々

作り方

秋刀魚の頭と内臓を取り、水でよく洗う

水気を取り塩を軽くふり魚グリルで焼く。

お米を洗い、炊飯器に入れて

Aの合わせ汁を加え

茸・秋刀魚・針生姜を

加えて、炊いて下さい。

炊き上がったら秋刀魚の中骨を取り

混ぜ合わせてお召し上がって下さい。

万能ねぎを振れば色も鮮やかですよ。

今晩の夕食に如何ですか。

＊ちょっと秋刀魚が高いのが、、、

河村

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

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