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chef`s　blog

更新：2015/1/20 10:00

おはようございます。

いつもソシア21スタッフブログをご覧頂き有難う御座います。

1月に入り寒さが増して来ましたね。

皆様、風邪には気を付けましょう。

さて今回ご紹介いたしますのは

４階会場　　ウィングでお出ししていますお料理の中の

海の幸のパイ包みの紹介です。

２種類のお魚からお客様がお選び頂ける中の１品です。

野菜と白身のお魚とムースをパイ生地で包んだお料理です。

パイ生地がバターの風味がしていて、濃厚なソース

とバランスの取れたお料理になっています。

EN CROUTE
アン　　クルート

フランス語でお魚（お肉）をパイで包んで焼く

と訳します。

有名なパイ包みでは

ウェリントンです。

ワーテルローの戦いでナポレオン軍に勝ったイギリスの将軍

の名で将軍が好んだとされる料理

牛フィレ肉のパイ包み焼きです。

婚礼メニューでお目にした事があるかと思いますが

以前、ソシア２１でもお出ししていました。

料理の名前の由来は色々御座います。

また紹介をしたいと思います。

それではこの辺で

ソシア２１　　総料理長

河村

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

Socia21が気になった方・・・

フェア一覧は

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電話番号 045-472-7777 営業時間／10：00～20：00（水曜定休）

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