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chef`s　blog

更新：2014/9/27 10:00

おはようございます。

料理長　河村です

いつもソシア２１blogをご覧頂き有難うございます

ソシア21では婚礼はもちろんの事、宴会の方もおこなっております。

この前ですが、和食さんが下していた“鰹”

これだっ！！

鰹の話をしたいと思います。

初鰹と戻り鰹

鰹の旬は春と秋の年に2回あります

春は黒潮にのって太平洋岸を北上する時期に漁獲された物を初鰹

秋は水温の低下に従い南下してきた時に漁獲された物を戻り鰹と呼びます

さっぱりした味わいの初鰹

餌をいっぱい食べて戻ってきた戻り鰹

脂がしっかりのっている今のカツオは◎

私てきにはですが、、、

その季節ごとに変わる味をご堪能くださいませ。

ソシア21では、和食・洋食折衷の宴会料理になっております。
着席コース料理・ブッフェスタイルなど取り揃えております。

12月からは忘年会用特別コースもございます
お気軽にご連絡下さいませ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

週末のsocia21フェアー情報はこちらから

Socia21

電話番号 045-472-7777 営業時間／10：00～20：00（水曜定休）

※お問合せの際は、ゼクシィｎｅｔを見て電話した！とお伝え下さい。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

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