chef`s　blog

おはようございます。料理長の河村です


いつもソシア21スタッフブログを見て頂いて有難う御座います。

今回は”豆”の料理を紹介いたいと思います。

今、ブラジルではワールドカップが行われていますが

残念でしたね～日本！！

日本の選手頑張りましたね。

そこでブラジル？？ん、、、ブラジル料理？

シュラスコ…　最初にうかんだのがシュラスコでしたが

家庭ではどうなの？と思いまして

体にも良さそうかなと思い　”豆”　にしました。

フランス料理ではレンズ豆、白インゲン豆などが主流で煮込み、スープ

付け合せ、勿論サラダでも使っています。

ここでは、スーパー、コンビニでも置いてある食材で行きたいと思います。

ミックスになって売っている物もありますので、色合いも良いと思います。

今回は甘味が出てしまうレンズ豆や金時豆でなく

白インゲン豆やひよこ豆を使って海老などと合わせて作りたいと思います。

材料

・ミックスビーンズ（市販のもの）　　　　　　　
100ｇ＊すでに食べれる状態なので便利です（ガス代もお安くすみます(^o^)）

・無頭海老　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5～6本
・赤玉ねぎ（スライス）　　　　　　　　　　　　　　4分の１

・にんにく（みじん切り）　　　　　　　　　　　　　　少々

・オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

・レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

・パセリ（みじん切り）　　　　　　　　　　　　　　　少々

・塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

・ローズマリー（粉末でもＯＫ）　　　　　　　　　　少々

作り方

１、鍋にビーンズ、オリーブオイル、ローズマリーを入れて炒めます。

２、海老は背ワタを取り除き、殻付のままお湯に３％の塩を入れてボイルします。

３、火の入った海老の殻を剥き（＊殻を付けてボイルする事により身が小さくならない為）

４、ニンニク、海老を１に加えてレモン汁、赤玉ねぎも加えて塩・胡椒で味を調える。

５、ボウルに移しそのまま冷まして冷蔵庫で休ませて出来上がりです。

６、お皿に盛り、パセリのみじん切りを振って出来上がり♪



"海老と豆のサラダ"




モナペティ♡（召し上がれ）



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
週末のsocia21フェアー情報はこちらから



Socia21



電話番号 045-472-7777 営業時間／10：00～20：00（水曜定休）
※お問合せの際は、ゼクシィｎｅｔを見て電話した！とお伝え下さい。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊