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呉竹荘×旧青葉邸～メゾン・ド・リアン（絆を紡ぐ家）～のプランナーブログ「想いを受け止めて　〜美味しさの源流〜」

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想いを受け止めて　〜美味しさの源流〜

更新：2016/8/7 10:00

こんにちは

本日もKURETAKESOのブログをご覧になっていただき、誠にありがとうございます

先日、取材に行ってきました

もともと割烹料亭から始まったKURETAKESO

今でもお料理には力をいれております

おいしいお料理を提供させていただくため、細部にまでこだわっております

そのすべての始まりは『素材』からだと思います

生産者の想いが込められた食材は、職人(生産者)から職人(料理人)の手へ渡って行き、皆様の元へ届けられます

その生産者の想いを伺いに、取材をさせていただきました

皆様には、この想いの込められた新しい料理をご案内できる日が、近々やってくるかと思います。

ぜひ、お召し上がりにお越しいただけたらと思います

試食付きのブライダルフェアも含め、KURETAKESOのお料理はさらに美味しくなります

ちなみに、写真は、うなぎの生産者を取材した際のものです

新鮮な水でないとうなぎは悪くなってしまうので、井戸水が常に天井から流れ出ておりました

冬の時期もこの状況の中でお仕事をされていると思うと、頭の下がる思いです

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