春の味覚満喫！！

こんばんは。

MiaViaブライダルサロンです。

昨日、久しぶりに館内にあるレストラン『カノビアーノアネックス』に行ってきました！

ご婚礼の担当をさせていただいているカノビアーノのお料理。

今日のご婚礼メニューでも春の味覚がいっぱいだったのですが、レストランでも『今が旬！』をお楽しみいただけます♪

このブログで香りが届けばいいのですが・・・★

まずは２品目の冷製パスタ

『稚鮎のグリルとウルイの冷製カッペリーニ　芽ネギとアブルーガ添え』

稚鮎の春の苦みと、フルーツトマトのカッペリーニの相性がたまりません♪

あっと言う間に完食。

そして4品目の魚料理。おなかもぼちぼちいっぱいになりだしたころ。。。

『鰆のコンフィ　新牛蒡のブルーテ　トロペアのソテー赤蓮根のフリットを添えて』

トロペア・・・という葱。ボリュームも味も◎（*^_^*）　赤蓮根のフリット（野菜チップスをイメージしてください☆）の食感も楽しめる一皿でした。 

そしてメイン！

『四万十鶏のエチュベと洛西物集産竹の子のグリル　桜海老のソースと春野菜のラタトゥイユ　木の芽のエッセンス』

メインのお肉はもちろんですが、まさに今が旬の竹の子のグリルが香ばしすぎて美味でした♪

コース全体を通して

・うるい

・こごみ

・竹の子

・アスパラガス

・ホワイトアスパラガス

・菜の花

・桜鱒

・桜鯛

・空豆

などなどたくさんの春の味覚が満載でした☆

春の『旬』・・・たまりません（*^_^*）

ぜひMiaViaにご来館の際は、レストランでランチなどしてみてください♪

桜はもう葉桜になりはじめていますが、『カノビアーノ』は今日も満開です！