♪秋の味覚♪

 

こんにちわ。　じょーじょです

 

　

 

ホントに毎日暑い日が続きますね・・・
　
　
　

「節電」という大切な取り組みをしている今日この頃。
　
　
電気やテレビの電源は切りましょうと、miaviaでも、ご見学のない時間帯や使用しない時は会場の電気をこまめに消しに行ったり、、、とスタッフ全員で取り組んでおります
　
コストも節約できるし、地球にやさしいし、手間はあるけど、イイことばかりです

 

今日は、今年の秋挙式（9・10・11月）のお客様にご案内する「秋のご婚礼メニュー」のスタッフ試食の日でした
　
　
あくまで試食なので、全メニューではありませんでしたが、　

　
秋の食材がたっぷりのお料理

 

その中でもおススメしたい一品をご紹介いたします
　
　
　

　
　
　
　

まずは、、、【前菜】

「中トロと帆立貝の軽いテリーヌ　南瓜とゆり根のサラダ　柿のソース　たっぷりキャビアのせ」

　
　
中トロは言うまでもなく、とろけるような口当たり♪
甘味のある帆立貝と一緒に南瓜やユリ根、ブロッコリーやトマト。。。さまざまなお野菜と贅沢にのせたキャビアがアクセントの前菜にふさわしい一品です
　

これが出てきたらテンション　次のお料理への期待が高まります
　
　
　
　

つぎは【お魚料理】

「平目と生ウニのナージュ　ユリ根や銀杏を添えて」
　
　
　
　

 

　
私の一押しの一品

プランナーからも人気があった料理です

ふわっとワイン蒸しされた平目。
一番下にユリ根のソースをひき、その上に平目、北海道産の生ウニをのっけ、その上から、アサリ出汁のスープをさらにかけた料理
　
ほっこりやさしい味のこの料理は、甘味がしっかりあって身の分厚い平目とスープとの相性がバッチリ

みなさまにもぜったい気に入ってもらえるはずです
　
　
　
　
　
　
最後は、シェフを交えて、質問タイム
　
　

もちろん、食べて終わりじゃないですよ。キチッと食器も洗って片付けて...(笑)
　

 

 

 

 

 

 

 

　
　
ひと品、ひと品が、目でみて、香りを楽しんで、口で癒される・・・そんなお料理をみなさまにもぜひ召し上がっていただきたいです

　
　
秋挙式のお客様!!
　
もう少し待っててくださいね。　
　
　
　
8月からご試食が出来る時期になります。
　
　

野菜達も秋の収穫に向けて、たっぷり太陽を浴びて、しっかり大きく育っていきます　

　
ご婚礼当日は、旬の食材満載のお料理を楽しみにしててくださいね